seo education

ایالات متحده آمریکا کشوری در قاره آمریکا می باشد، که دارای 50 ایالت و یک منطقه فدرال می باشد. واشینگتن، دی.سی. به عنوان پایتخت آمریکا و نیویورک پرجمعیت‌ترین شهر آن می‌ باشد. این کشور از طریق پایگاه دریایی گوانتانامو نیز مرز مشترک اندکی با کوبا دارد. همچنین از طریق آلاسکا با روسیه مرز آبی دارد. به غیر از موادر نام برده شده، مجموعه‌ ای از جزیره‌ ها، ناحیه‌ ها و مناطق متعلق به ایالات متحده در سراسر دنیا پراکنده‌ اند. این کشور به عنوان سومین کشور پرجمعیت دنیا می باشد، و از لحاظ نژادی و گوناگونی مردم، متنوع‌ ترین کشور جهان شناخته می‌ شود. از نظر وسعت، ایالات متحده پس از روسیه، کانادا و چین، چهارمین کشور پهناور جهان می باشد. به طور تقریبی این کشور شش برابر پهناورتر از ایران می باشد.

تاریخ و جغرافیا

ایالت آلاسکا در گوشه شمال غربی آمریکای شمالی بین کانادا از شرق و تنگه برینگ و روسیه از غرب واقع شده است. ایالت هاوایی که به صورت مجمع‌ الجزایری می باشد، در میانه اقیانوس آرام قرار گرفته شده است. قلمرو‌های ایالات متحده آمریکا که در دریای کارائیب و اقیانوس آرام پراکنده هستند، نه منطقه زمانی را شامل می‌ شوند.

جغرافیا، آب و هوا و حیات وحش خارق العاده متنوع و گوناگون آمریکا این کشور را در زمره 17 کشور دارای تنوع زیستی فراوان قرار داده‌ است.

سرخ‌ پوستان دیرین 15000 سال پیش از سیبری به سرزمین‌ های اصلی آمریکای شمالی مهاجرت کردند. استعمار قاره آمریکا توسط اروپایی‌ ها از قرن 16 میلادی شروع و در آغاز ایالات متحده آمریکا با 13 مستعمره بریتانیایی بنیان نهاده شده، در ساحل شرقی پدیدار شد.

چالش‌ ها و اختلافات فراوان بین پادشاهی بریتانیای کبیر و مستعمرات سیزده‌ گانه پیرو جنگ فرانسویان و سرخ پوستان، باعث آغاز انقلاب در سال 1775 میلادی در آمریکا و نهایتاً اعلامیه استقلال ایالات متحده آمریکا شد. جنگ در سال 1783 به پایان رسید، و بدین گونه ایالات متحده آمریکا اولین کشوری بود، که استقلال خود را از امپراتوری‌ های استعماری کسب کرد.

اقتصاد در آمریکا

از محصولات صادراتی این کشور می توان به ذرت، میوه، دانه‌ های سبوس‌ دار، مواد شیمیایی صنعتی، کالاهای اساسی (ترانزیستور، هواپیما، اجزای موتوری وسایل نقلیه، کامپیوتر و تجهیزات ارتباطی)، خودرو و دارو اشاره کرد. محصولات وارداتی این کشور شامل محصولات کشاورزی، نفت خام، کامپیوتر، تجهیزات ارتباطی، ماشین‌ آلات اداری، خودرو، لباس، دارو، مبلمان و اسباب‌ بازی می باشد.

مردم آمریکا

جمعیت این کشور در حدود 324 میلیون نفر (تا سال 2016) با میانگین سنی 37 سال می باشد. قسمت زیادی از جمعیت این کشور را مهاجران تشکیل می‌ دهند. سفید پوست‌ ها 81%، سیاه‌ پوست‌ ها 13%، آسیایی‌ ها 4% و سرخ پوستان 1% از جمعیت این کشور را تشکیل می‌ دهند. 51% از مردم آن پروتستان، 24% کاتولیک، نزدیک به 2% مورمون، نزدیک به 2% یهود و 6% مسلمان می باشند. زبان رسمی این کشور انگلیسی می باشد، ولی به خاطر نزدیکی به آمریکای لاتین و تعداد زیاد مهاجران این منطقه حدود 11% از مردم این کشور به زبان اسپانیایی صحبت می‌ کنند. در ایالت هاوایی زبان هاوایی زبان رسمی می باشد.

شهر‌های آمریکا

شهر نیویورک به عنوان بزرگترین شهر در شرق کشور، شهر لس‌ آنجلس به عنوان بزرگ ترین شهر در غرب کشور، شیکاگو به عنوان بزرگترین شهر در بخش میانی کشور از جمله شهرهای آمریکا می باشند.

کاخ سفید

 

کاخ سفید خانه‌ ای سفید رنگ که به غیر از این که سیاست مدارهای بسیاری در آن زندگی کرده‌ اند، خانه‌ ای امن برای تصمیم‌ ها و زندگی‌ های سیاسی بزرگی می باشد. هم چنین یکی از زیباترین مکان های دیدنی آمریکا تاریخ را در دل خود جای داده است.

این کاخ 214 ساله از 6 طبقه، 132 اتاق، 35 سرویس بهداشتی، 28 شومینه، 412 دروازه، 147 کلکین تشکیل شده و بعد از بعضی جنگ ها بازسازی و نوسازی شده است.

پل بلوریج پونزی 

پل بلوریج یک راه ارتباطی و یکی از جاهای دیدنی آمریکا می باشد. این پل علاوه بر این که شما را به مقصد می‌ رساند، طبیعت هزار رنگ اطراف را به تصویر کشیده، و باعث می‌ شود، به عنوان یکی از جاهای دیدنی آمریکا جذابیت خاصی را به خود اختصاص دهد.

این جاده مخصوص پارک ملی بلوریج می باشد، و 469 مایل طول دارد شما در حین رانندگی می‌ توانید از پوشش گیاهی منحصر به فرد آن لذت ببرید.

پارک گراند کانیون 

پارک گراند کانیون به عنوان یکی از جاذبه توریستی و یکی از جاهای دیدنی آمریکا می باشد. پارکی که به تنهایی به عنوان یکی از قطب‌ های جاذبه این کشور محسوب می شود. پارک گرند کانیون توانسته است، سالانه پنج و نیم میلیون نفر را به شمال غربی آریزونا آورده، و به تماشای خودش جذب کند. این پارک در دره‌ ای عمیق قرار گرفته، و شکل امروزی آن محصولی از سال‌ ها تلاش و جنگ طبیعی جریان رودخانه کلرادو با زمین می باشد.

در این پارک بیش از 500 گونه جانوری زندگی می‌ کنند، ولی متاسفانه بسیاری از آن‌ ها در آستانه انقراض قرار دارند. همچنین در سطح دره می‌ توانید تصویر حیات زمین را تماشا کنید.

استخر همیلتون 

آمریکا پر از ایالت می باشد، و همه ی زیبایی‌ ها در میان ایالت‌های آن پخش شده است. شهر آستین در ایالت تگزاس به عنوان یکی از جاهای دیدنی آمریکا می باشد، که زیبایی استخر همیلتون را در خود جای داده است. این استخر در حقیقت در سالیان گذشته یک غار بوده، و یک رودخانه زیرزمینی را از میان خود عبور می‌ داده است. سال‌ ها پس بر اثر فرسایش، سقف غار فروریخته، و به صورت امروزی آن درآمده است.

این استخر دارای یک منطقه بومی به متراژ 940 متر مربع و استخری زیبا به رنگ یشمی و آبشاری به طول 15 متر است، که در میان آن سقوط می‌ کند.

دریاچه تاهو Lake Tahoe

بزرگ ترین دریاچه کشور آمریکا در مرزی بین کالیفرنیا و نوادا در منطقه‌ ای به نام سیرا نوادا واقع شده است. این دریاچه با آب زلال خود توانسته است، یکی از مکان های دیدنی آمریکا را به خود اختصاص دهد. عمق این دریاچه 501 متر می باشد، و به عنوان دومین دریاچه عمیق آمریکا شناخته شده است. شهرت دریاچه تاهو به خاطر زلالی آب و زیبایی کوهستان‌ های اطراف آن است.

چارلستون 

ایالت کارولینای جنوبی نیز در رقابت زیبایی میان ایالت‌ های این کشور پا پس نکشیده است، و به عنوان یکی از قطب‌ های با شکوه جنوب آمریکا محسوب می شود. چارلستون شهری نسبتاً بزرگ در ایالت کارولینای جنوبی می باشد، و دومین شهر پرجمعیت این کشور شناخته می‌ شود.

چارلستون یک شهر ساحلی می باشد، و محلی برای ورزش‌ ها و تفریحات آبی در کنار مناظر خارق العاده آن است.

موج‌ های آریزونا و یوتا 

موج‌ های نارنجی پیوسته با بالا پایین‌ های مداوم آریزونا و یوتا زیبایی بسیاری را به خود اختصاص داده است. 190 میلیون سال پیش یکی از زیباترین اتفاقات جغرافیایی در این منطقه رخ داده است. این صخره‌ ها از ماسه سنگ تشکیل شده‌ اند، و بهتر است بگوییم لایه‌ هایی از سنگ می باشند، که به خاطر وزش باد به شن و ماسه‌ ها، به مرور با گذشت زمان به وجود آمده‌ اند. افرادی که در این مکان پیاده‌ روی و قدم زدن را تجربه می‌ کنند، احساسی متفاوت را به دست می‌ آورند.

این صخره‌ ها در منطقه‌ ای به نام کویوت باتس شمالی در آریزونا قرار دارند، و شامل دو قسمت موج اول و دوم می‌ شوند. برای دیدن این موج‌ ها به مجوز نیاز دارید، و معمولاً بازدیدکنندگان در ماه‌ های آپریل، می، سپتامبر و اکتبر برای مشاهده آن ثبت‌ نام می‌ کنند.

پارک ملی هالاکالا 

خانه هالاکالا خانه آتشفشان خاموش آمریکا می باشد. این پارک در جزیره مونی در ایالت هاوایی واقع شده است، و به عنوان یکی از مکان های دیدنی آمریکا بسیار محبوب می باشد. ورود به این پارک نیاز به هزینه دارد، و به خاطر حفظ و نگهداری آن لازم است، تا این هزینه را پرداخت کنیم. این پارک توجه ی عکاسان زیادی به خود جلب کرده است، و معمولاً عکاسان زیادی به عکس گرفتن از مناظر طبیعی آن مشغول هستند.

غارهای یخی مندنهال 

غارهای یخی مندنهال فاصله 20 کیلومتری شهر آلاسکا و در یخچال طبیعی مندنهال قرار گرفته شده است، و دسترسی به آن به وسیله کایاک و سپس یخ‌ نوردی امکان‌پذیر می باشد. در واقع این غارها قسمتی از جنگل ملی Tongass را شامل می‌ شوند، و لقب فرازمینی را به خود اختصاص داده‌ اند. متاسفانه با گرمایش زمین این یخ‌ ها نیز در حال آب شدن می باشند.

پارک گلن واتکینز 

پارک گلن واتکینز در بیرون دهکده‌ ای به همین نام در نیویورک قرار دارد. این پارک به عنوان یکی از مشهورترین پارک‌ های ایالتی دریاچه فینگر می باشد. بخش بسیار دیدنی و مهیج این پارک ریوفالز است. برکه گلن در این منطقه 19 آبشار دارد، و افرادی که در اطراف آن اردو می‌ زنند، می‌ توانند از استخر به وجود آمده، در آن استفاده کنند.

دیوار ثور 

چاه‌ های دریایی آمریکا یکی از جاذبه‌ های طبیعی در اقیانوس آرام می باشد. زیبایی این منطقه وسوسه‌ انگیز می باشد، و به بازدیدکنندگان آن هشدار داده می‌ شود، که به خاطر خطرات بیش از حد به آن نزدیک نشوند. این چاه‌ ها به نام گودال مرگ و دروازه جهنم نیز شناخته می‌ شوند.

غارهای ثور آب اقیانوس را به داخل خود می‌ برند، و تا انتها می‌ کشند، سپس مانند آتش فشان آن را به بیرون می‌ فرستند. این چاه‌ ها با این که ترسناک به نظر می‌‍ رسند، ولی فقط 6 متر عمق دارند.

آبشار نیاگارا

آبشار نیاگارا به عنوان یکی از ماندگارترین مکان های دیدنی آمریکا می باشد، که بسیار زیبا بوده، در مرز بین کانادا و آمریکا قرار دارد، و از 3 آبشار جدا تشکیل شده است. حدود 750 هزار گالن آب در هر دقیقه از این آبشار سرایزر می‌ شود. این آبشار به گونه‌ ای می باشد، که می‌ توانید به اندازی به آن نزدیک شوید، تا در مه اطراف آن غرق شوید.

آبشارهای موجود در نیاگارا به 3 نام آبشار نعل اسب، آبشار آمریکایی و آبشار نقاب عروس شناخته می‌ شود. بلندی این آبشارها به بالای 50 متر می‌ رسد، و بالاترین سرعت جریان در آبشارهای جهان را دارد. همچنین این آبشارها بر روی رود نیاگارا جریان دارند، و به رود آنتریو می‌ ریزند.

مجسمه آزادی 

مجسمه آزادی یکی از مناطق دیدنی آمریکا می باشد، که در اکثر فیلم و تصاویر آن را دیده اید. یکی از اتفاقات معمول این است، که هر جا در مورد آزادی صحبت می‌ شود، این مجسمه مشعل به دست به عنوان نمادی از آن نمایش داده می‌ شود. این مجسمه در نزدیکی منهتن قرار دارد، و برای خوش‌ آمد گویی به مسافرانی که از راه دریا به نیویورک می‌ آیند، استفاده می‌ شود. برای دیدن چشم‌ اندازی از آمریکا می‌ توانید 377 پله این مجسمه را بالا رفته، و در ارتفاع 46 متری مجسمه، به تصویر زیبایی از آن برسید.

بازار خیابانی ملی

یکی از مکان‌های تفریحی و پر از جاذبه آمریکا، بازار خیابانی ملی آن است و به عنوان تفریحی رایگان در سرتاسر آمریکا شناخته می‌شود. این بازارچه نیازی به پرداخت مبلغ به عنوان ورودی ندارد و در اطراف آن نیز می‌توانید موزه‌های رایگان زیادی را در اطراف خود مشاهده کنید.

ردپای آزادی 

در مسیر آزادی قدم بزنید، و 4 کیلومتر در مسیر آجرهای قرمز، به 16 جای پای تاریخ قدم بگذارید. این مسیر از کشتی‌ های قدیمی گرفته، تا جاذبه‌ های مدرن را در خود جای داده است. مسیر آزادی در بوستون ساخته شده است. از زیبایی های این مسیر، پارک بوستون کامان، فنل هال، خانه پل ریور است. لذت دنبال کردن جاده‌ های قرمز یکی از جاذبه‌ های گردشگری آمریکا می باشد.

پل گلدن گیت 

پل گلدن گیت، پلی می باشد، که اطراف آن را خلیجی آبی احاطه کرده است، و قهرمانان زیادی اتفاقات مهیج فیلم را بر روی آن بازی کرده‌ اند. این پل از برج‌ های بلندی تشکیل شده است، که بلندترین آن‌ ها 230 متر ارتفاع دارد، و از رنگ نارنجی روشن ساخته شده است. طراحی بسیار زیبای این پل به طول 2736 کیلومتر ادامه دارد، و می‌ توانید از بالای آن زیبایی خلیج را تماشا کنید.

کوه‌ های آپالاچ

اگر جزو آن دسته از افرادی هستید، که به پیاده‌ روی و طی کردن بلندترین مسیر برای آن علاقمند هستید، به آمریکا و کوه‌ های آپالاچ سر بزنید. این رشته‌ کوه به نام کوهستان کوهنوردی شناخته می‌ شود. مسیر این کوه 3568 کیلومتر ادامه دارد، و از 14 ایالت متفاوت آمریکایی عبور می‌ کند. آسان‌ ترین بخش برای طی کردن این مسیر بخش‌ های کوهنوردی در ایالت‌ های آریزونا و مریلند می باشد. جنگل ملی پیسگاه پارک ملی کوه‌ های بزرگ اسموکی و پارک ملی شنندوت در این کوه قرار گرفته است.

موزه هوا و فضای آمریکا

غرق شدن در دنیای تخیل، نجوم و هوا و فضا برای بسیاری از افراد جذاب می باشد. موزه هوا و فضای آمریکا به عنوان یکی از جاهای دیدنی آمریکا می باشد، و برای هر کسی که به کشف کردن آسمان علاقمند می باشد، جالب است.

نمایشگاهی از هواپیما ها و پرنده‌ هایی که از سال 1903 وجود داشته، و وجود تلسکوپ‌ هایی که با آن می‌ توانید، آسمان را ببینید. موزه هوا و فضا در واشنگتن دی سی می باشد، و برای دوست‌ داران هوا و فضا تصویرگر بهشت می باشد.

ساختمان امپایر استیت 

ساختمان امپایر استیت، ساختمان بلندی می باشد، که در دل شلوغی آمریکا با 381 متر ارتفاع و 102 طبقه در منهتن نیویورک، یکی از نمادهای این شهر می باشد، و در مجسمه‌ های زیادی به عنوان هدیه دست به دست می‌ شود. این ساختمان همه روزه از ساعت 8 صبح تا 2 بعد ازظهر علاقه‌ مندان زیادی را به دیدن دنیای پرشور نیویورک دعوت می‌ کند.

پارک ملی یلو استون 

پارک ملی یلو استون به عنوان قدیمی‌ ترین پارک ملی آمریکا و نخستین پارک ثبت شده در دنیا است. یلو استون با توجه به پوشش گیاهی و جانوری خود به غیر توریست‌ ها، توانسته توجه دانشمندان را نیز به خود جلب کند.

بزرگ‌ ترین دریاچه کل آمریکا در یلو استون قرار دارد، و در کنار آن نیمکت و صندلی‌ هایی برای فراهم کردن آسایش شما فراهم شده است. زیبایی دیگر این پارک، آبشار آن می باشد، که در زمستان نیز یخ زده، و محیط اطراف آن را به شدت سرد می‌ کند. پارک یلو استون بسیار بزرگ می باشد، و برای دیدن آن باید وقت زیادی کنار بگذارید، تا بتوانید از همه قسمت‌ های آن مخصوصاً چشمه‌ های آب گرم دیدن کنید.

پارک والت دیزنی

پارک والت دیزنی لذت‌ بخش‌ ترین قسمت حضور در آمریکا می باشد. این پارک توانسته میزبان خانواده‌ های بسیار زیادی باشد، و از پیر تا جوان طرفدار آن می باشند. والت دیزنی شامل پارک‌ های آبی، مراکز خرید، تئاتر، پارک گلف و بخش‌ های تماشایی می باشد، و گشت و گذار در آن بیش از یک هفته طول می‌ کشد.

باتلاق و مرداب اوکه فنوکی

باتلاق اوکه فنوکی که در بین سرخ پوست های ساکن این منطقه به عنوان محل ارتعاش زمین شناخته می شود، یک منطقه باتلاقی در جنوب آمریکا می باشد، که دارای مساحتی بالغ بر 770 مایل مربع را پوشش می دهد. در این منطقه آبراهه های پیچ در پیچ و تعداد زیادی درختان سرو مردابی در کنار چمن زارهای سرسبز وجود دارد. یکی از جالب توجه ترین قسمت های این باتلاق، جزایره شناور آن (floating islands) می باشد، که در این مناطق زمین زیر پای شما لرزیده، و ارتعاش آن را حس می کنید، ولی بدون مشکل می توانید روی آن قدم بزنید، و فعالیت های عادی خود را داشته باشید.

پارک فورسیت

دشت های مشابه ساوانا در این منطقه به خاطر وجود مناظر زیبای طبیعی و پارک های طبیعی آن شهرت داشته، و در این میان، پارک فوریست را می توان بزرگ ترین پارک منطقه محسوب کرده، و آن را نمونه ای خوب از پارک های جنوبی دانست، که در سال 1800 میلادی طراحی شدند. چشمه های فصلی مسیرهای پیاده روی بسیار زیبا و درختان کهن سال این منطقه چشم اندازی زیبا از پارک را ایجاد کرده، و همه چیزهایی که شما از یک طبیعت منحصر به فرد انتظار دارید، را فراهم می کند.

خیابان میشیگان

خیابان میشیگان به عنوان یکی از مکان های دیدنی آمریکا و از جذاب ترین خیابان های آمریکا می باشد. گالری های بسیار، بوتیک ها و مغازه های لوکس از دیگر جاذبه های این خیابان محسوب می شود.

کوه راشمور

کوه راش‌مُر یک پارک و یاد بود ملی در ایالت داکوتای جنوبی در ایالات متحده آمریکا می باشد. بر روی کوهی در این مکان، چهره چهار تن از مشهورترین رئیس جمهوران آمریکا بر روی سنگ کوه در مقیاس بزرگ کنده کاری شده‌ است. از راست به چپ عبارتند از  آبراهام لینکلن، تئودور روزولت، توماس جفرسون، و جرج واشینگتن هستند. این یاد بود که در سال 1925 میلادی تأسیس گردید، بر روی زمین‌ های سرخ‌ پوستان قبیله? لاکوتا قرار دارد.

رودخانه میسی سی پی

رودخانه می سی سی پی به عنوان یکی از زیباترین و خطرناک ترین جاهای دیدنی آمریکا می باشد.

چاه جیکوب

چاه جیکوب به عنوان یکی از زیباترین مکان های دیدنی آمریکا و در عین حال خطرناک ترین نقاط روی زمین می باشد. این چاه معروف در منطقه ویمبرلی شهر تگزاس قرار گرفته است. به این چاه لقب زیبای ترسناک را داده اند، چون که تا حالا قربانیان زیادی داشته است.

تفرجگاه ملی

تفرجگاه ملی بین ساختمان کنگره و بنای یادبود واشنگتن قرار گرفته است، که بسیار از موزه ها و موسسات فدرال واشنگتن در اطراف این تفرجگاه وجود دارند.

منطقه ی تاریخی تپه های کاهوکیا، ایلینویس

تپه های کاهوکیا که تقریبا در 8 مایلی شمال شرقی سینت لوئیس میزوری قرار گرفته شده است، بزرگ ترین محل سکونت قبیله ی پیش کلمبیایی در شمال مکزیک بوده است. این منطقه اولسن بار در دوران میسیسیپین (1400-800) اشغال شد. زمانی که حدودا 4000 جریب و 120 تپه را شامل می شد. این منطقه یک نمونه ی فوق العاده از جامعه ی پیچیده ی بزرگ سالار و ریش سفیدی می باشد، و با چندین مرکز تجمع تپه های بشقاب پرنده مانند و چند دهکده و روستا در اطراف. احتمالا این جامعه ی کشاورزی محور در دوران اوج خود در سال های 1050 تا 1150 حدود 10 الی 20 هزار نفر جمعیت داشته است. از دیدنی های تاریخی و بدوی این منطقه می توان به تپه ی مونکز بزرگ ترین تل خاکی پیش از تاریخ آمریکا اشاره کرد، که بیش از 12 جریب مساحت و 10 پا ارتفاع دارد.

مرکز تاریخی مکزیکو سیتی و سوچیمیلکو 

مکزیکو سیتی که در قرن 16 به وسیله ی اسپانیایی ها بر بقایای تنوچتیتلان پایتخت سابق آزتک ساخته شده است. در حال حاضر یکی از بزرگ ترین و پرجمعیت ترین شهرهای جهان می باشد. در این شهر 5 معبد آزتک وجود داشته، که بقایای آن یافت شده، و یک کلیسای جامع (بزرگ ترین کلیسای جامع قاره) و بعضی ساختمان های عمومی مربوط به قرن 19 و 20 مثل پالاسیو دِ لا بلاس آرتز که سالم مانده اند. سوچیمیلکو در جنوب مکزیکو سیتی واقع شده است. شبکه های کانال کشی شده، و جزیره های مصنوعی موجود در این منطقه گواه تلاش مردم آزتک برای ساخت سکونت گاهی مناسب در مرکز منطقه ای است، که قابل سکونت نبوده است.

موزه آمریکایی های سیاه پوست غرب

موزه آمریکایی های سیاه پوست غرب به تاریخ و فرهنگ آمریکایی آفریقایی‌ هایی می‌ پردازد، که از زن گرفته تا مرد، در شکل‌ دهی و توسعه غرب آمریکا کوشیده‌ اند. این موزه در محل سابق زندگی دکتر جاستین فورد، اولین زن سیاه‌ پوست دکتر در دنور برپا شده است. همچنین در این موزه می‌ توانید با تاریخ گاوچران‌ ها و کابوی‌ های سیاه‌ پوست نیز آشنا شوید. 

مرکز تجاری وان ورلد

مرکز تجاری وان ورلد با ظاهری مشابه برج‌ های دوقلوی نیویورک ساخته شده است. این نماد شهری توسط شرکت معماری اسکیدمور، اوینگز و مریل طراحی شد، و بلندترین سازه‌ ی نیم کره‌ ی غربی محسوب می شود. با مساحتی بیش از 325 هزار متر مربع این بنا 104 طبقه دارد. در طبقه‌ی 100 تا 102 برج سکوی بازدید مرکز تجاری وان ورلد وجود دارد، که بازدید از آن برای همه ی افراد آزاد است. رستوران پانوراما و نمایش‌ های صوتی و تصویری بخشی از برنامه‌ های این سکوی بازدید محسوب می‌‌ شوند.

هزینه‌ ی ساخت این آسمان‌ خراش 104 طبقه، 3.8 میلیارد دلار محاسبه شده، و ساخت آن 8 سال طول کشیده است.

منبع: مجله والی

لهستان پس از درگیری های که با گذشت سال های طولانی پشت سر گذاشته است، توانسته الان یک کشور مستقل شناخته می شود، و به قطب گردشگری در جهان تبدیل شده است. بیشتر مکان های دیدنی لهستان دارای ارزش فرهنگی و قدمت بالا می باشد، به همین خاطر توانسته توجه بسیاری از گردشگران را به سمت خود جلب کند.

مکان های دیدنی لهستان دارای جنبه تاریخی و فرهنگی بسیاری می باشد. در این کشور جاذبه های طبیعی بی نظیری با آب و هوای معتدل و مطبوع وجود دارد، و همین موضوع باعث شده است، که به مکان مناسبی برای گردشگران تبدیل شود. در این شهر قلعه های تاریخی بی نظیری وجود دارد، که برای هر فردی جالب و تماشایی خواهد بود. علاوه بر آن در مراکز شهری شما شاهد امکانات پیشرفته و به روزی می باشید، که برای گردشگران در نظر گرفته شده است.

جاذبه های تاریخی لهستان

• معدن نمک 

این معدن در نزدیکی شهر کراکوف واقع شده است، و جزو یکی از قدیمی‌ ترین معادن نمک در حال کار جهان می باشد. این معدن که از قرن 13 میلادی تا سال 2007 به طور مداوم در حال تولید نمک بوده، و بیش از 300 کیلومتر طول داشته و به خاطر ده‌ ها مجسمه و یک صومعه که در بدنه صخره‌ های کوهستانیریا آن ایجاد شده، به عنوان یکی از مهم‌ ترین جاذبه‌ های توریستی کشور لهستان محسوب می شود. گردشگران می‌ توانند مناطق مختلفی مثل اتاقی بزرگ با دیوارهای نمکی، دریاچه‌ ای زیر زمینی و نمایشگاه‌ هایی از تاریخ معدن نمک را در این مکان تماشا کنند.

زمانی که وارد این معدن می‌ شوید، با مجسمه‌ های نمکی جذاب رو به رو می شوید، که به استقبال شما می‌ آیند. بعد از آن می‌ توانید در راهروهای پیچ‌ در پیچ نمکی معدن راه بروید، و از شهری متفاوت که در قلب زمین ساخته‌ شده دیدن کنید.

• میدان اصلی بازار ورشو 

این شهر (Warsaw) پایتخت لهستان می باشد. تاریخ طولانی و دردناک آن در معماری شهر دیده می‌ شود. در این شهر شاهد کلیساهای گوتیک، محله‌ های جماهیر شوروی، برج‌ های مدرن و قصرهای نوکلاسیک، خواهید بود. ورشو دارای موسیقی دل‌ نشین و شب‌ های مفرح می باشد. اگر چه این شهر در طی جنگ جهانی دوم تخریب شد، ولی بخش قدیمی شهر بازسازی شد، تا کافه‌ های آن و خیابان‌ های پرپیج و خمش، شکوه و جلال پیش از جنگ را نشان بدهد. اعضای خانواده سلطنتی قدیم امروزه طبقه مرفه و حاکم شهر را تشکیل می‌ دهند. می‌ توانید با بازدید از موزه تاریخ یهودیان لهستان با تاریخ 1000 ساله آنان آشنا شوید.

• قلعه مالبورک در مالبورک 

قلعه مالبورک به عنوان یکی از بزرگ ترین قلعه‌ های جهان از نظر فضا و محیط می باشد. این قلعه که در سال 1406 ساخته شده است، در زمان خود یکی از بزرگ ترین قلعه‌ های خشتی، عصر گوتیک بوده است. بازدید کنندگان به غیر از بازدید قلعه می‌ توانند از موزه آن که در فهرست میراث جهانی به ثبت رسیدند، دیدن کنند.

این روزها قلعه مالبورک به‌ عنوان بزرگ‌ ترین ساختمان با معماری گوتیک در جهان شناخته می‌ شود. البته شهرت این قلعه فقط به همین خاطر نمی باشد، بلکه قلعه مالبروک با وجود شکوه و عظمتش توانسته لقب بزرگ‌ ترین قلعه جهان را هم از آن خودش کند.

• قلعه سلطنتی واول در کراکوف 

قلعه عصر گوتیک آخرین مقر سلطنتی شاهان لهستان، در قرن 11 میلادی بنا شده است. این قلعه همچنین از بناهای مختلفی که در دوره‌ ها و عصرهای گوناگون ساخته، و در محوطه مرکزی قلعه قرار گرفته‌ اند، تشکیل شده است. در قرن 16 میلادی گروه‌ های مختلفی از بهترین هنرمندان داخلی و خارجی همانند معماران ایتالیایی، مجسمه‌ سازان و طراحان آلمانی جهت تزیین و بازسازی این قلعه، و تبدیل آن به یکی از کاخ‌ های زیبای عصر رنسانس دعوت شدند. جاذبه های گردشگری لهستان این قلعه در فاصله‌ ای کوتاه بعد از حضور این هنرمندان به الگویی از سکونتگاه‌ های مجلل در اروپای مرکزی و شرقی تبدیل شد.

• سالن پارچه کراکوف در کراکوف 

سالن پارچه کراکوف در دوران رنسانس ساخته شده است، و همیشه به عنوان قلب تجارت بین‌ المللی در لهستان بوده است.

در قرن 15 میلادی این بازار محلی جهت تجارت و خرید و فروش ادویه‌های خاص شرقی بود. البته تاجران بسیاری هم برای خرید نمک معدن Wieliczka به این مکان می‌ آمدند. همچنین در این بازار می‌ شود، چیزهای دیگری هم پیدا کرد، که از جمله آن‌ ها باید به چرم، لباس و پارچه اشاره کرد.

سالن پارچه کراکوف در قرن 19 میلادی بازسازی‌ و به‌ عنوان محلی جهت برگزاری رویدادها از آن استفاده می‌ شد. در این سال‌ ها این سالن پارچه میزبان جشن‌ هایی بود، که به ‌افتخار دیدار پادشاهان و امپراتورهای مختلف برگزار می‌ شدند.

• کلیسای جامع واول 

کلیسای جامع واول به عنوان یکی از مهم‌ ترین مکان های دیدنی لهستان می باشد. این سرپناه امن روزگاری محل تاج گذاری پادشاهان لهستان بوده است، ولی این روزها کلیسای جامع واول همان‌ جایی است، که قسمتی از گنجینه‌ های هنری این کشور را در قلب خودش پنهان کرده است.

این کلیسا محل دفن پادشاهان لهستان، بزرگ‌ ترین قهرمانان ملی این کشور، شاعران، مقدسین و اسقف‌های کراکوف بوده است.

• اردوگاه آشویتس-بیرکناو در Oswiecim(uschwitz-Birkenau Camps)

اگر تاریخ برای شما جذابیت دارد، و می‌ خواهید درباره حال و روز اقوامی که در گذشته زندگی کرده‌ اند، بیشتر بدانید، پیشنهاد می‌ کنیم، حتماً در کنار جاهای دیدنی لهستان زمانی را هم برای تماشای اردوگاه‌ های کار اجباری آشویتس در نظر بگیرید. این اردوگاه‌ ها در غرب شهر کراکوف واقع‌ قرار گرفته شده اند، و فقط یک ساعت با این شهر فاصله دارند.

در همان نگاه اول به اردوگاه‌ های آشویتس ترس و دلهره مبهمی سر تا پای وجودتان را در برمی‌گیرد. حال تصور کنید مردمی که روزی روزگاری در این اردوگاه‌ ها روزشان را شب می‌ کرده‌اند، چه احساسی داشتند.

بین سال‌ های 1942 و 1944 بیشتر از 900 هزار یهودی از کشورهایی که آلمانی‌ ها بر آن‌ ها سلطه پیدا کرده بودند، به این اردوگاه‌ ها منتقل شدند. پس از آن زندانیان سیاسی و افرادی از قومیت‌ های مختلف هم وارد این اردوگاه‌ ها شدند.

بدترین قسمت ماجرای این اردوگاه کار اجباری این است، که فقط 10% از افرادی که در آشویتس بودند، توانستند از آن جا جان سالم به در ببرند.

جاذبه های طبیعی لهستان

• جنگل کج در گریفینو 

بیرون از شهر کوچک گریفینو، یکی از جاذبه‌ های جذاب و شگفت انگیز لهستان پنهان‌ شده است. جنگلی که در این منطقه قرار دارد، با تمام جنگل‌ هایی که تا به‌ حال دیده‌اید، متفاوت است.

درخت‌ های جنگل کج گریفینو کمی بالاتر از ریشه‌ شان یک زاویه 90 درجه پیدا کرده‌ اند، و بعد از آن تنه درخت می باشد، که به سمت آسمان بالا رفته است.

درختان این جنگل شگفت‌ انگیز در سال 1930 کاشته شده‌ اند، ولی 10 سال طول کشیده، تا این خم جذاب روی تنه آن‌ ها نمایان شود.

• پارک لازینکی در ورشو 

پارک لازینکی بزرگ‌ ترین پارک لهستان می باشد، و حدود 76 هکتار از مرکز شهر ورشو را در برگرفته است. جالب است، بدانید که لازینکی در قرن 17 محل زندگی یک نجیب‌ زاده لهستانی می باشد، و حتی قصری هم در آن دیده می‌ شود، ولی این روزها گشت‌ و گذار در کل محوطه این پارک و حتی قصر نجیب‌ زاده برای همه ی مردم آزاد می باشد.

هنگام بازدید از پارک یک جزیره به چشمتان می‌ خورد. این جزیره در گذشته محلی برای برگزاری تئاترهای کلاسیک بوده، و هنوز هم نمایش‌ نامه‌ هایی در این جا اجرا می‌ شود.

در گوشه‌ و کنار پارک، کاخ‌ های کوچک و ساختمان‌ هایی هم دیده می‌ شوند. این ساختمان‌ ها امروزه جایی برای برگزاری موزه‌ها و گالری‌های مختلف هستند.

• دریاچه مورسکای اکو در پارک ملی تاترا 

این پارک بزرگ در مرز لهستان قرار گرفته شده است، و قلمروش را تا اسلواکی گسترش داده اند. پارک ملی تاترا خانه بیش از 600 غار دارد، و چندین و چند قله پوشیده از برف دارد. البته آبشارهای خروشانی هم در این پارک پهناور دیده می‌ شوند، که از جمله آن‌ ها می‌ توان به آبشار ویلکا سیکلوا با طول 70 متر اشاره کرد.

به غیر از تماشای این دریاچه زیبا می‌ توانید در محوطه پارک ملی تاترا هم گشتی بزنید، و از این جاذبه طبیعی شگفت‌ انگیز هم دیدن کنید.

• جنگل بیالوویزا 

جنگل بیالوویزا یکی از مکان های دیدنی لهستان می باشد، که از گذشته های بسیار دور به جای مانده است. صدها گونه از پرندگان، حشرات، حیوانات و همچنین گاومیش‌های اروپایی این جنگل را خانه خودشان می‌ دانند.

با توجه به سن این جنگل، تنوع زیستی آن و مساحتی که دارد، نام جنگل بیالوویزا در بین فهرست میراث جهانی یونسکو قرار گرفته، و هر ساله گردشگران زیادی از این جاذبه طبیعی دیدن می­ کنند.

اگر به دنبال کشف جاهای دیدنی لهستان هستید، که کمتر کسی به آن‌ ها سرزده، توصیه ی ما به شما این است، که سری به دهکده‌ ها و شهرهای اطراف این جنگل سبز کهن‌ سال بزنید. با گشت زنی در این مکان‌ ها می‌توانید با فرهنگ مردم لهستان بیشتر آشنا شوید.

• دریاچه ماسوریان

 

در نواحی پایین‌ دست رودخانه ویستولا تا مرز لیتوانی، یکی از جاذبه‌ های لهستان به نام دریاچه ماسوریان دیده می‌ شود. بهتر است، بدانید که این دریاچه میعادگاه بیشتر از 2000 رودخانه کوچک و بزرگ می باشد.

اگر می‌ خواهید چند روز را در کنار این دریاچه همیشه آبی سپری کنید، می‌ توانید از مهمان خانه‌ ها و کمپ‌ هایی که در اطراف دریاچه ماسوریان قرار دارند، استفاده کنید.

شهرهای ساحلی لهستان

• سوپوت 

سوپوت به عنوان یکی از جذاب‌ ترین شهرهای ساحلی لهستان می باشد، و سواحل آن از جمله تمیزترین سواحل این کشور به شمار می رود. در سوپوت می‌ توانید قدم زدن روی شن‌ های نرم و خیس‌ خورده ساحلی را تجربه کنید، یا این که به سراغ تفریحات آبی هیجان‌ انگیز بروید. پارک‌ های آبی این شهر می‌ توانند یک روز سرشار از شادی و هیجان را برای شما رقم بزنند.

البته برای رستوران گردان و علاقه‌مندان به غذاهای دریایی یکی از محبوب‌ ترین مکان های دیدنی لهستان محسوب می شود. می‌ توانید اول به سراغ مغازه‌ های شهر بروید، و در آن‌ ها گشتی بزنید، پس خودتان را به‌ صرف یک غذای خوشمزه لهستانی مهمان کنید.

• گدنیا 

گدنیا به عنوان یکی از شهرهای شلوغ و پرجنب‌ و جوش لهستان می باشد، که دارای دو ساحل می باشد. اورتوو ساحل آرامش‌ بخش این شهر است. در این ساحل جذاب و رویایی می‌ توانید پاراگلایدر سواری را برفراز صخره‌ های مشرف‌ به اقیانوس و جنگل‌ های سرسبز و پوشیده از انبوه درختان تجربه کنید.

ساحلی که در شمال شهر قرار گرفته شده است، به نسبت آرام‌ تر است. این ساحل به‌ عنوان یکی از بهترین مکان‌ ها برای استراحت کردن و حمام آفتاب گرفتن شناخته شده است.

اگر در فصل‌ های کم گردشگر لهستان به این کشور سفر کرده باشید، این شهر می‌ تواند یکی از بهترین مکان های دیدنی لهستان برای شما باشد.

• شهر ساحلی Miedzyzdroje

شهر ساحلی Miedzyzdroje در ضلع غربی لهستان و در نزدیکی مرز آلمان گرفته شده است. این شهر ساحلی به‌ عنوان محلی برای برگزاری فستیوال ستاره‌ ها (Festiwal Gwiazd) به شهرت رسیده است.

اگر می‌ خواهید بسیاری از افراد مشهور فیلم و تلویزیون لهستان و هالیوود را از نزدیک ببینید، حتماً سفرتان به لهستان را برای تابستان برنامه‌ ریزی کنید،  زیرا این شهر ساحلی در روزهای گرم و سوزان تابستانی میزبان بسیاری از این افراد مشهور است.

البته این شهر ساحلی جذاب چیزهای دیگری هم برای گردشگران دارد. یک اسکله طولانی با طول 395 متر که راهش را دریای بالتیک باز کرده، موزه موم (wax museum)، پارک‌ های سرگرم‌ کننده برای بچه‌ ها و پارک ملی وولین (Wolin National Park) از جمله جاذبه‌ های این شهر ساحلی لهستان می باشند.

• گدانسک

این شهر که به دانزیک نیز معروف است، بزرگ‌ ترین شهر در شمال لهستان می باشد، و به‌ خاطر این که در کنار دریای بالتیک قرار گرفته شده است، بزرگ‌ ترین بندر این کشور نیز می‌ باشد. گدانسک حدوداً در قرن 10 تأسیس شده است، این شهر تاریخچه سیاسی پیچیده‌ ای دارد. زمانی به آلمان و لهستان تعلق داشته، و پیش از اینکه بعد از جنگ جهانی دوم به‌ طور همیشگی قسمتی از کشور لهستان شود، شهری آزاد بوده است. این شهر پس از جنگ دوباره ساخته شد، و بخش قدیمی شهر که جاده مشهور رویال در آن واقع شده، و پادشاهان لهستانی در زمان بازدید از این شهر از آن عبور می‌ کرده‌ اند، به حال اول برگردانده شد. کلیسای سنت مِری بزرگ‌ ترین کلیسای خشتی جهان نیز در این شهر قرار گرفته شده است.

• شهر باستانی تورن

نمای قرون وسطایی این شهر در کنار تعداد بی شماری از بناهای تاریخی سبک گوتیک آن شامل سالن شهر، کلیساها و خانه‌ های شهری همچنان زیبایی خود را حفظ کرده اند. شهر تورن زادگاه نیکلاس کوپرنیک، سیاح معروف قرون وسطی نیز می‌ باشد. جاذبه های گردشگری لهستان بقایای این شهر قلعه‌ ای و مخصوصاً برج‌ های دیدبانی آن از جاذبه‌ های گردشگری این شهر می باشد.

• کانال البلاگ

کانال البلاگ کانالی به طول 80 کیلومتر است، که صدها دریاچه در شمال شرقی لهستان را به یک دیگر متصل می‌ کند. این کانال که در قرن 19 ساخته شده، هنوز هم یکی از برجسته‌ ترین معماری‌ های عصر فناوری جهان محسوب می شود. کشتی‌ های کوچک با قدرت جا به‌ جایی 50 تن از این کانال عبور می‌ کنند. از نکات ویژه و برجسته این کانال استفاده از بالابرها و نوعی سیستم هوشمند در شیب دار کردن سطوح می باشد، که باعث اختلاف سطح در آب برای عبور کشتی‌ ها می‌ شود.

• دریاچه ماسوریان

‏این منطقه که شامل 2000 دریاچه می شود، که به وسیله ی کانال های آب رودخانه به هم متصل هستند، در نزدیکی مرز لیتوانی واقع شده ‏است. این منطقه از جمله مقاصد پرطرفدار گردشگری دریاچه ای در اروپا محسوب می شود. هتل ها و یا خانه هایی که برای ‏اقامت وجود دارند، اکثرا در روستاهای اطراف این دریاچه ها می باشد، و گردشگران این منطقه اکثرا برای گشتن اطراف دریاچه از ‏دوچرخه یا قایق استفاده می کنند. ‏‏‏

سوغات لهستان ‏

• شیرینی زنجبیلی لهستان

شیرینی زنجبیلی لهستان در اشکال و اندازه‌ های مختلفی می شود. اگر چه این شیرینی زنجبیلی اساساً متعلق به لهستان نمی باشد، ولی به عنوان یکی از سنتی‌ ترین شیرینی‌ های آن محسوب می شود، و در قرون وسطی خوردنی گران‌ قیمتی بود، که تنها ثروتمندان آن را می‌ خوردند، ولی امروزه در جشن کریسمس در هر خانه‌ ای عطر این شیرینی می‌ پیچد.

• کرووکی

کرووکی تافی کره‌ ای لهستانی‌ می باشد، که طرفداران زیادی در سراسر جهان دارد. این تافی خوشمزه از شیر، شکر و کره درست می‌ شود، و به نوعی شکلات سنتی لهستانی‌ ها به حساب می‌ آید. شما می‌ توانید پس از خوردن غذاهای لهستان یک کرووکی را به عنوان دسر میل کنید.

• شکلات پتاشی ملچکو

شکلات پتاشی ملچکو شکلاتی از فوم شیری لطیف یا نوع مرینگو می باشد، که دارای روکش شکلاتی می باشد. این شکلات با اسانس‌ های مختلفی عرضه می‌ شود، که نوع وانیلی آن بیشتر از بقیه به چشم می‌ خورد. این شکلات خوشمزه سریع در دهان آب می‌ شود، و به همین خاطر در جعبه‌ های بزرگ به فروش می‌ رسد، که برای هدیه بسیار مناسب و شکیل خواهد بود.

• عروسک‌ های Kaszubka

وزارت خزانه‌ داری لهستان این عروسک‌ ها را یک آیتم جهانی خوانده‌ اند، و Kaszubka را بامزه و هیجان‌ انگیز خوانده‌ اند. بر تن این عروسک‌ها، لباس‌های محلی لهستانی‌ می باشد، که با دقت خاصی دوخته شده‌ اند. پارچه‌ های استفاده شده همه جنس عالی می باشند، و کاملا با دست دوخته شده‌ اند.

• زیورآلات با سنگ کهربا

کهربای بالتیک که به طلای شمال شهرت دارد یکی از مشهورترین سوغاتی های لهستان می باشد. این کشور در زمینه ی جواهر آلات و مخصوصاً کهربا تخصص زیادی دارد، و انواع زیورآلات مانند گردنبند، گوشواره، دستبند و… را با استفاده از این سنگ گران بها می سازد. اگر چه در ورشو، پایتخت لهستان می توانید جواهر فروشی های زیادی را پیدا کنید، ولی خاستگاه اصلی این سنگ شهر Gda?sk می باشد.

• نقاشی‌ سورئال

نقاش‌ های لهستانی نیز به سهم خود از جریان‌ سازان هنر جهانی بوده‌ اند. یکی از سبک‌ های هنری مشهور این نقاش‌ ها سورئالیسم است. تعداد زیادی نقاشی‌ سورئال از ورشو توسط هنرمندان زیادی به تصویر کشیده شده‌ اند، که می‌ توان پوسترهای آن ها را خریداری و به عنوان سوغاتی لهستان به یادگار نگه داشت.

• صندوقچه چوبی منبت

یک صندوقچه‌ ی چوبی خوش آب و رنگ وسیله‌ ای کاربردی در هر خانه‌ ای است. صندوقچه‌ ی چوبی منبت‌ کاری و نقاشی شده با طرح‌ های سنتی لهستان یک سوغاتی مفید برای دوستان شما خواهد بود، که در آن وسایل خرده‌ ریز را نگهداری کنند، و میز خود را با آن زینت ببخشند. این جعبه‌ ها در اندازه‌ های کوچک تا بزرگ وجود دارند، و می‌ توانید سایزی که انتقال آن برای شما راحت باشد، را انتخاب کنید.

• محصولات لینن

لهستان محصولات لینن با بهترین کیفیت را به دنیا عرضه می‌ کند. لینن پارچه‌ ای محکم و بادوام می باشد، که به مدت هزاران سال در بین مردم شناخته شده، و در زندگی روزمره‌ ی آن‌ ها کاربرد دارد. رومیزی، روتختی، پرده، دستمال سفره، زیر بشقابی و بسیاری کالاهای کاربردی دیگر را می‌ توانید از لینن مرغوب لهستان با گلدوزی‌ های سنتی و ظریف انتخاب کنید، و یک سوغاتی شیک برای عزیزان خود ببرید.

گرمسار غربی‌ ترین شهرستان استان سمنان در جوار کویر می باشد. مردم گرمسار با زبان‌ های مختلفی که دارند، در کنار هم زندگی می‌ کنند، بعضی از آن ها فارسی زبان و بعضی تات‌ زبان می باشند، گرمسار با نام دیگری تحت عنوان جزیره اقوام در بین مردم شناخته می شود، چون که 5 قوم مختلف ترک‌ ها، لرها، کردها، عرب‌ها و گیلک‌ها در کنار هم زندگی می‌ کنند. نام قبلی گرمسار در زمان اشکانیان خواران می باشد، چون که این منطقه در مقایسه با مناطق اطرافش در زمینی پست‌ تر قرار گررفته است. این در حالی می باشد، که امروزه گرمسار یکی از مناطق آباد استان سمنان محسوب می‌ شود. از قلعه‌ ای با بیش از 3500 سال تا معادن نمک، همگی از مکان های دیدنی گرمسار به شمار می رود. از صنایع دستی گرمسار نیز می‌ توان به انواع گلیم با طرح‌ های سنتی اشاره کرد. این نوع گلیم در بین گردشگران خارجی دارای طرفداران بسیار زیادی می باشد. در این قسمت سعی دارم، تا شما را مکان های دیدنی گرمسار آشنا کنیم.

گرمسار (خوار) در گذشته از مناطق آباد ایران محسوب می شود، حتی در معجم البلدان شهر بزرگ نامیده شده است. اما عواملی مختلفی اعم از حمله اقوام مهاجم چون حمله مغول و بعدها تاخت و تاز و حمله و غارت یاغیان ترکمن و همین طور نامساعد بودن آب و هوا و فقر اقتصادی موجب خرابی آن شده است.

قبلا شهر گرمسار قشلاق نامیده می‌ شد، و هنوز هم افراد مسن و پیران به آن قشلاق می‌ گویند، این شهر در قدیم از چهار بلوک قشلاق، ریکان، یاتری و آرادان تشکیل شده بود.

جغرافیا

همسایگان گرمسار از شمال شهرستان فیروزکوه و شهرستان دماوند، از شرق به شهرستان آرادان و شهرستان سرخه از غرب شهرستان پاکدشت و استان قم و از جنوب شهرستان آران و بیدگل می باشد. نواحی پیرامون گرمسار به وسیله ی رودخانه حبله‌ رود که از رشته کوه‌های البرز مرکزی سرچشمه می‌ گیرد، سیراب می‌ شود. رشته کوه‌ هایی از سه طرف گرمسار را احاطه کرده، و فقط قسمت جنوبی آن به‌ خاطر وجود کویر باز است، که به کوه‌ های سیاه‌کوه محدود می‌ شود.

بلندی این شهر از سطح دریا 856 متر می باشد.

اقلیم

گرمسار بخشی از فلات مرکزی ایران را شامل می‌شود و آب و هوایش مشابه با سایر نقاط حاشیه این فلات است. قسمت مرکزی ایران از یک فلات وسیع تشکیل شده که کوه‌های بلند اطراف آن را احاطه کرده است و از نفوذ رطوبت دریاهای اطراف به این منطقه جلوگیری می‌کند.

تغییرات فصلی عوامل آب و هوایی از جمله تابش آفتاب در گرمسار بسیار زیاد بوده و تابستان‌هایی بسیار گرم و خشک دارد. بخش وسیعی از گرمسار آب وهوای گرم بیابانی دارد؛ به عبارتی تابستان‌های گرم و خشک و زمستان‌های سرد و خشک را شامل می‌شود.

مردم‌ شناسی

طبق سرشماری انجام شده، در سال 1385 گرمسار دارای جمعیتی برابر با 39523 نفر را داشته دارد. مردم محلی آن به زبان فارسی تکلم می‌ کنند اما در نقاط دیگر گرمسار مثل مرکز و روستاهای قسمت ایوانکی، تات‌ ها زندگی کرده، و به زبان تاتی تسلط دارند. همچنین مردمان آذری (اوصانلو، پازوکی و نفر)، الیکایی‌ ها، شهمیرزادی‌ ها، مازندرانی‌ ها، عرب زبانان، گیلک‌ های منطقه قالی‌ باف، کردهای شادلو و قراچورلو و لرهای دیناروند نیز در این شهر سکونت دارند.

مردان محلی گرمسار از سرپوش مردانه، تن پوش تابستانی مردانه، تن پوش زمستانی مردانه و پاپوش مردانه، کت چُقا، شلوار کمری، گیوه استفاده می‌ کنند. زنان محلی هم از چارقد (نوعی سرپوش)، شوی (نوعی تن‌پوش)، شلیته و پاپوش استفاده می‌ کنند.

صنایع دستی

قالی‌ بافی، گلیم بافی، جاجیم بافی، پارچه بافی، خرجین بافی و سفال‌ گری، منبت کاری و معرق کاری از صنایع دستی گرمسار به شمار می رود. این شهر در زمینه گلیم بافی موفق به کسب زیادی از طرفدار در بازارهای جهانی شده است.

سوغات

خربزه‌ های شیرین و صاداراتی، محصولات لبنی خالص، انار و رب انار از سوغاتی‌ های این شهر محسوب می شوند.

لیست بهترین جاهای دیدنی گرمسار

در بخش قبلی هم اشاره کردیم، که قدمت شهر تاریخی و دیدنی گرمسار به دوران قبل از اشکانیان برمی‌گردد، به هیمن خاطر در طول تاریخ، مردمان مختلفی در آن زندگی کرده، و آثار باستانی ارزشمندی از خود به جای گذاشته‌ اند. قدمت بسیار بالای این شهر منجر شده، تا آثار تاریخی و دیدنی بسیار زیادی در این شهر وجود داشته باشد. سیاه‌ کوه و کاروانسراهایش، انواع آب انبارها، آبشارها و معادن نمک از جمله مکان‌ های دیدنی گرمسار می باشند.

مجموعه سیاه کوه

مجموعه سیاه کوه در ارتفاعات سیاه کوه در دامنه شمالی آن قرار گرفته شده است، که مردم محلی به آن قصر می‌ گویند. این مجموعه از قصرهای شاه عباس، عین‌ الرشید و حرم‌ سرا تشکیل شده است. کاروانسرای قصر بهرام از مهم‌ ترین بناهای سیاه کوه می باشد، که در جنوب گرمسار قرار دارد. بنای بیرونی این قصر چهار گوش و دارای چند برج با دو دروازه شمالی و جنوبی می باشد. اطراف این قصر 6 برج بنا شده، و سر در آن سنگ بزرگ یکپارچه می باشد. درون بنا محوطه بزرگی می باشد، که گرداگرد آن 20 اتاق کوچک و یک در بدون روزن با پوشش گچی قرار گرفته‌ است. زمان احداث این کاروان‌ سرا به طور دقیق مشخص نیست. این بنا در دوران صفویه بازسازی شده است، و به همین خاطر به شاه عباسی نیز شهرت دارد.

مجموعه سیاه کوه از قصرهای دوران شاه عباس صفوی تشکیل شده است. قصر عین‌ الرشید در بخش میانی فاصله دریاچه نمک و کویر بزرگ قرار دارد. خرابه‌ های قصر و باغ امروز پوشیده از خارهای بیابانی می باشد. بنای عین‌ الرشید از خارج 86 متر طول و حداکثر 47 متر عرض دارد. در دو طرف ایوان ورودی دو تالار وجود دارد، که هر یک پنج در به حیاط قصر دارند.

حرم‌ سرا در 1 کیلومتری جنوب شرقی قصر شاه عباسی (قصر بهرام) قرار گرفته شده است. این بنا در هنگام مسافرت خاندان سلطنتی، حرم‌ سرا و در دیگر مواقع محل سکونت شکارچیان سلطنتی می باشد. آب آشامیدنی این بنا از چشمه‌ های واقع در دامنه سیاه کوه تأمین می‌ شد. به نظر می‌ رسد، این بنا به خاطر زلزله ویران شده است.

• آدرس: گرمسار، پارک ملی کویر

جاده سنگ فرش

جاده سنگ‌ فرش یکی از جاده‌ های دست ساخته می باشد، که در بین پارک ملی کویر در جنوب گرمسار و حد فاصل کویر مرکزی ایران و دریاچه نمک قرار گرفته شده است. طول آن 35 و عرض آن 5 کیلومتر می باشد، و در مسیر اصفهان به ساری در عهد صفویان احداث شده است. جهت جلوگیری از گزند سیلاب‌ ها و زمین‌ های گل‌آلود و چسبناک در فصول بارش و عبور سالم کاروان‌ ها از میان کویر این جاده ساخته شده است. روی این جاده بقایای دو پل سنگی هنوز مشاهده می‌ شود. بر اساس مطالعات تاریخی، این سنگ‌ ها توسط شتر از کوه‌ های سیاه کوه به محل آورده شده است.

• آدرس: گرمسار، دشت کویر نمک، منطقه سیاه‌ کوه

کارخانه پنبه

کارخانه پنبه در 2 طبقه و پلانی مستطیل شکل از خشت و گل ساخته شده است، که بعضی آن را با کاروان‌ سرا به‌ خاطر معماری‌ منحصر به فردش اشتباه می‌ گیرند. این کارخانه در ضلع غربی میدان معلم قرار دارد.

• آدرس: گرمسار، ضلع غربی میدان معلم 

معادن نمک

27 معدن نمک و تونل نمکی در جاده‌ های فرعی گرمسار قرار گرفته شده است، که درجه خلوص نمک بسیاری از این معادن بالای 98% می باشد. معدن نمک کوهدشت کهن و معدن نمک سالار از زیباترین معادن نمک این منطقه می باشد. قندیل‌ های زیبای نمکی در این معادن هر ساله توانسته گردشگران بسیاری را جذب کند. استان سمنان از گذشته به‌ عنوان یکی از مناطق تأمین‌ کننده نمک کشور شناخته شده است.

بنه کوه

بنه کوه در شمال گرمسار به‌ خاطر قرار داشتن بر سر راه باستانی گرمسار به مازندران، از نظر تاریخی و نظامی دارای اهمیت ویژه‌ ای می باشد. قلعه باستانی استوناوند، ریگ تپه و قلعه گبری از جاذبه‌ های این منطقه می باشد. انواع پرندگان و ماهی‌ ها در این منطقه و در رودخانه حبله رود زندگی می‌ کنند.

• آدرس: 5 کیلومتری شمال گرمسار

قلعه استاناوند ناروهه

قلعه استاناوند ناروهه دارای قدمت بیش از 3 هزار سال می باشد، که مربوط‌ به عهد اسماعیلیان در روستای ناروهه واقع شده است. این قلعه در فهرست آثار ملی ایران به ثبت رسیده است. برج‌ های دیده‌ بانی این دژ بر همه ی طول دره و کناره‌ های جنوبی رودخانه تا اراضی هموار حاشیه شمالی کویر ناظر می باشد. توانایی سازندگان در ساخت این دژ چنان می باشد، که مسیر صعب‌ العبور آن را با معماری و کاستن و افزودن بر جسم کوه صد چندان کرده‌ است.

• آدرس: گرمسار، روستای ناروهه 

خانه تاریخی باقری ‌ها

خانه تاریخی باقری‌ ها (موزه اقوام) از یادگاری‌ های باقی مانده از عهد قاجار می باشد. این خانه تاریخی در 2 طبقه و از خشت خام ساخته شده است. استفاده از  آجر های خطایی با بند کشی گچ و خاک باعث زیبایی بیشتر خانه شده است. هر 2 طبقه مانند هم ساخته شده‌ اند، و طبقه اول بعد از ورود به سالن اصلی متشکل از دو اتاق در طرفین سالن می باشد، و بعد از گذر از سالن اول برای دسترسی به طبقه دوم باید از دو راهرو منتهی به پله عبور کرد. در سال 1389 از این خانه تاریخی در جهت موزه اقوام بهره‌ برداری شد، که پوشش و زندگی روزمره اقوام مختلف ساکن در شهر گرمسار را معرفی می‌ کند.

• آدرس: گرمسار، بلوار آیت الله کاشانی، خیابان سلمان فارسی

امامزاده شمس‌ الدین و اسماعیل(ع)

امامزاده شمس‌الدین و اسماعیل(ع) در حوالی 3 کیلومتری شمال غربی گرمسار واقع شده است. این بنا از خشت و گل در دوران قاجار ساخته شده است، و مردمان گرمسار به این دو امامزاده اعتقاد بسیار زیادی دارند. دو آرامگاه در کنار هم واقع شده اند، و به‌ وسیله ی یک دیوار از هم جدا شده‌ اند. هر دو آرامگاه یک گنبد دارد، که سطح داخلی آن‌ ها گچ‌کاری شده است. کل بنا بر پایه مربع مستطیل احداث شده است، که در بخش شرقی آن رواق و ایوانی وجود دارد، که ورودی به بقاع امامزادگان را ممکن می‌ سازد. تکنیک ساخت دو گنبد نیز مانند پلاس مربع مستطیل بوده است.

• آدرس: شمال غرب گرمسار 

آب انبار مسیر امامزاده اسماعیل و شمس الدین

 آب‌ انبار مسیر امامزاده اسماعیل و شمس‌ الدین به آب حوض شهرت دارد، و قدمت آن به دوران قاجار برمی گردد، و از آجر ملات احداث شده است. این آب‌ انبار دارای مخزن و بادگیر، پاشیر، پلکان و سردر می باشد. سقف پلکان پاشیر با آجرهایی به فرم حصیری و به‌ صورت ضربی ساخته شده است. برعکس اکثر آب‌ انبارهای منطقه، پلان آن بر پایه مربع مستطیل می باشد، و مخزن آن فرم چهار گوشی دارد، که یک ستون در وسط آن قرار گرفته شده است، و روی ستون بادگیر قرار دارد. تویزه‌ هایی از چهار طرف به‌ شکل علامت جمع بر پایه ستون نشسته‌ اند، و چهار گنبد روی آن‌ ها قرار گرفته است، و پوشش مخزن را کامل می‌ کند.

آب ‌انبار بزرگ

آب‌ انبار بزرگ در مرکز گرمسار در جنوب میدان امام خمینی (ره) و در ضلع شمالی مسجد جامع گرمسار قرار گرفته شده است. این آب‌ انبار با 40 پله و مخزن استوانه‌ ای شکل در دوران قاجار احداث شده است. عمق این آب‌ انبار 14 متر می باشد.

آب انبار ناسار

آب‌ انبار ناسار یا همان 9 حصار در جنوب قلعه ناسار قرار دارد. بر اساس نوشته بالای سر در این آب‌ انبار، سازنده آن مرحوم سیف‌ الله معماریان سمنانی می باشد. منبع اصلی این آب‌ انبار از نظر فیزیکی با دیگر آب انبارها در سطح استان فرق دارد، و در نوع خود بی‌ نظیر می باشد.

• آدرس: گرمسار، راسته بازار، تکیه ناسار 

روستای رامه

روستای رامه با مناطق طبیعی چشم‌ نواز مخصوصاً ارتفاعات آن و حیات وحش متنوع و غنی، از جلوه‌ های طبیعی این منطقه است. طبیعت این منطقه واقع در قسمتی از منطقه شکار ممنوع خنار می باشد.

روستای قالی باف

روستای قالی‌ باف از نظر اقلیمی از مناطق سرد و معتدل می باشد. پوشش گیاهی منطقه متنوع و از نظر حیات وحش نیز در مجاورت منطقه شکار ممنوع خنار با پوشش جانوری مناسب قرار دارد، و از حیوانات شکاری مختلف غنی است. دیگر جاذبه‌ های تاریخی و طبیعی این منطقه نیز شامل آبشار، جنگل طبیعی بکر و بناهای تاریخی و امامزاده‌ هایی که در ارتفاع کوه قرار دارند، می‌ شود.

دشت گرمسار

دشت گرمسار به عنوان یکی از مناطق کویری و صحرایی گرمسار سمنان می باشد، که طول شرق به غرب آن 48 کیلومتر و شمال به جنوب آن 27 کیلومتر می باشد، و دارای چهار ایل بزرگ به نام‌ های زندی، الیکایی، اصانلو و ایل پازوکی می باشد.

کوه اژدها

کوه اژدها یکی از کوه‌ های جالب با چین‌ خوردگی‌های عجیب زمین‌ شناسی می باشد، که به خاطر فعل و انفعالات زمین‌ شناسی با گذشت سال های طولانی به وجود آمده است. این کوه نوارهای قرمز، قهوه‌ای و سفید رنگ به شکلی موج‌ وار و درهم تنیده‌ اند، که یک ساختار خاص را پدید آورده‌ اند. این چین‌ ها در ترکیب بین سنگ ماسه، شن و سنگ جوش ایجاد شده است. ارتفاع این کوه 1.265 متر است.

• آدرس: 11 کیلومتری غرب مرکز شهرستان گرمسار 

کویر ریگ جن

کویر ریگ جن منطقه‌ ای ناشناخته که از آن به‌ عنوان مثلث برمودای ایران هم یاد می‌ شود. این کویر مخوف به خاطر دلایلی مختلفی اعم از وسعت زیاد و و نبود چشمه یا چاه آب هیچگاه مورد علاقه کاروان‌ ها نبوده، و همین مورد آن را ترسناک می‌کند، چون که ناشناخته‌ های زیاد در آن وجود دارد. تلماسه‌ های فراوان، باتلاق‌ های نمکی، شنزارهای روان، پوشش گیاهی بسیار اندک و نبود حیات آن‌ چنانی از جمله ویژگی‌ های این ناحیه از ایران عزیز محسوب می شود.

• آدرس: استان سمنان، شهر گرمسار، پارک ملی کویر، کویر ریگ جن 

امامزاده سلطان شاه نظر

امامزاده سلطان شاه هم یکی دیگر از بناهای تاریخی ساخته شده در دوره قاجار می باشد. که یک ساختمان بی‌ نظیر از نظر معماری دارد. معماری این امامزاده به این شکل که دارای طاق‌ های جناقی و گنبدی رگ‌ مانند تقریبا مخروطی می باشد.

• آدرس: گرمسار، 15 کیلومتری جنوب شرقی گرمسار، آرادان

امامزاده علی اکبر

امامزاده علی اکبر گرمسار به عنوان یکی از آثار ملی ایران می باشد، که در سال 1377 به ثبت رسیده است. این بنای تاریخی به دوره ایلخانی و قاجار برمی‌گردد. معماری این بنا گنبدی با 2 پوشش به سبک معماری سنتی و به‌ شکل شش‌ضلعی بخش تحتانی و فوقانی استوانه‌ ای است.

• آدرس: گرمسار، بخش آرادان، شهر رادان، دهستان یاتری

غار نمکی گرمسار

استان سمنان از دیرباز تا الان یکی از بهترین و اصلی‌ ترین منابع تأمین‌ کننده ی نمک در کشور را دارد. بیش از 27 معدن نمکی و تونل نمکی در جاده‌ های فرعی گرمسار وجود دارد، که خلوص نمک یافت شده، در این معادن به بیش از 98% می‌ رسد، و یکی از منابع مرغوب نمک ایران به شمار می رود. غارهای نمکی موجود در گرمسار یکی از گردشگرپذیرترین مکان های دیدنی گرمسار می باشد

منطقه بهورد

منطقه بهورد در 32 کیلومتری شمال غربی ایوانکی گرمسار قرار گرفته شده است. این منطقه یکی از مناطق خوش آب و هوای گرمسار می باشد، که در حد فاصل بین دشت و کوهستان قرار گرفته است. یکی از ویژگی‌ های بسیار جالبی که این منطقه دارد، آب و هوای گرم و معتدل آن می باشد، که باعث شده، این منطقه تابستانی خنک و زمستانی گرم داشته باشد.

پارک ملی کویر

پارک ملی کویر جزو مناطق حفاظت شده کویری ایران می باشد، که وسعت بسیار زیادی دارد. قسمتی از این پارک ملی کویری در استان‌ های قم و اصفهان قرار گرفته شده است. پارک ملی کویر قسمت زیادی از جاذبه‌ های طبیعی و غیرطبیعی گرمسار را شامل می‌ شود. این منطقه زمستان‌ های معتدل و تابستان‌ های گرم و سوزانی دارد. بسیاری از گردشگران در فصل های سرد سال جهت بازید از این پارک ملی به گرمسار سفر می‌ کنند. توصیه ما به افرادی که می خواهند، به این منطقه سفر کنند، این است، که با ماشین‌ های آفرود و مناسب بیابان به این کویر سفر کرده، و از افراد خبره کمک بگیرند. کاروانسرای قصر بهرام از جمله مهم‌ ترین آثار تاریخی موجود در این منطقه می باشد، که بازسازی شده و به عنوان اقامتگاه از آن استفاده می‌ شود.

کاروانسرای شاه عباسی – ایوانکی

ایوانکی نام شهرستانی کوچک می باشد، که در حد فاصل بین تهران و گرمسار قرار گرفته شده است. این شهرستان کوچک در 20 کیلومتری گرمسار قرار گرفته شده است، به همین خاطر با وسیله نقلیه شخصی یا تاکسی می‌ توان 20 دقیقه‌ ای به ایوانکی رسید. در این شهرستان زیبا کاروانسرایی چهار ایوانی قرار گرفته شده است. کاروانسرایی که به شکل شمالی-جنوبی ساخته شده و جهت ورود باید از ضلع جنوبی استفاده کرد. جالب است بدانید در کاروانسرای شاه عباسی، تنها از خشت، آجر، گل و سنگ استفاده شده، و با این حال به خوبی در طول تاریخ سالم باقی مانده اند. در این کاروان سرا در ضلع شرقی و غربی دو شاه نشین ساخته شده، تا از مهمانان ویژه پذیرایی کند.

کاروانسرای شاه عباسی ایوانکی، با 24 حجره و همچنین چهار بار بند، یکی از کاروان سراهای بزرگ آن دوران محسوب می شده است. در حال حاضر این کاروانسرا بازسازی و تحت نظر اداره کل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری است. به همین خاطر برای بازدید از این کاروانسرا، باید از سازمان میراث فرهنگی مجوز بگیرید.

کاروانسرای قصر بهرام

عجیب نیست، که در گرمسار کاروانسراهای مختلفی وجود داشته باشد. اطراف گرمسار را تمام بیابان و کویر فرا گرفته است. به همین خاطر مسافران زمانی که به دشت گرمسار می‌ رسیدند، باید در کاروانسراهای مختلف، نفسی تازه می‌ کردند، و با قمقمه‌ هایی پر شده از آب زلال به راه خود ادامه می‌ دادند. در جنوب گرمسار و در نزدیکی دریاچه نمک و جاده قدیمی سنگ فرش، کاروانسرایی زیبا به نام کاروانسرای قصر بهرام مانند جواهری در دل کویر می‌ درخشد. کاروانسرایی که در دوران شاه عباس صفوی بازسازی شد، و دوباره زندگی در آن جریان پیدا کرد.

این جا را بسیاری به نام کاروانسرای شاه عباسی و یا رباط سیاه کوه نیز می‌ شناسند. معماران آن دوران، هنر خود را در این کاروانسرا در  معرض دید قرار داده‌ اند. آن ها با استفاده از سنگ‌ های روشن در نمای خارجی کاروانسرا، تمام تلاش خود را کرده اند، تا این مکان از دور دست مثل جواهری در دل کویر بدرخشد، و توجه ی گردشگران زیادی را به خود جلب کند. همچنین کاروانسرای قصر بهرام با دو حیاط بزرگ و شش برج نیم دایره در اطراف عظمت بسیار زیادی دارد، و همین موضوع باعث مشهور شدن آن شده است.

پارک جنگلی پروفسور کردوانی

اگر پروفسور کردوانی را نمی‌شناسید، باید بدانید که او پدر کویر شناسی ایران می‌ باشد. از این رو پارک جنگلی 90 هکتاری گرمسار را به نام او نام گذاری کرده‌ اند. این پارک در سال 1361 تاسیس و به عنوان یکی از مکان های دیدنی گرمسار محسوب می شود. همچنین باید بدانید که درجه هوای این منطقه همیشه چند درجه‌ ای کمتر از دیگر قسمت های گرمسار می باشد.

سوالات متداول

• ویژگی معادن نمک گرمسار چیست؟

دارای قندیل‌های زیبای نمکی می باشد.

• کاربری کنونی خانه تاریخی باقری‌ ها چیست؟

از این خانه تاریخی به‌ عنوان موزه اقوام استفاده می‌ شود.

• بهترین زمان سفر به گرمسار چه فصلی است؟

بهار مناسب ترین زمان سفر به گرمسار می باشد.

• گرمسار کجاست؟

گرمسار یکی از شهرهای استان سمنان می باشد، که در مرکز این شهر قرار دارد.

منبع: مجله والی

بادام زمینی (پسته شامی) که جزو دسته ی حبوبات قرار می‌ گیرد، در بسیاری از مناطق دنیا شناخته شده است. بادام زمینی بو داده و کره بادام زمینی در بین مردم اروپا و آمریکا بیشتر مورد استفاده قرار می‌ گیرد. بادام زمینی در ایران به صورت بو، شور و در گروه آجیل‌ ها شناخته می‌ شود. توجه داشته باشید، که بادام زمینی بسیار پر کالری و غنی از پروتئین‌ های گیاهی، فیبر، ویتامین، چربی و مواد مغذی مختلف و سالم می باشد.

هم چنین بادام زمینی می‌ تواند خطر مبتلا شدن به بیماری‌ های قلبی را کاهش بدهد، به بهبودی پوکی استخوان کمک کند، و به کاهش وزن بدن کمک کند. این دانه خوراکی دارای خواص و ضررهای بسیار زیادی برای سلامتی انسان دارد، به همین خاطر ما قصد داریم، در این قسمت از مجله والی به بررسی آن ها بپردازیم. 

گیاه‌ شناسی

نام علمی بادام زمینی Arachis hypogaea و از خانواده ی Fabaceae یا حبوبات و بومی مناطق گرمسیری آمریکای جنوبی می باشد. این گیاه اغلب به خاطر دانه‌ های خوراکی آن کشت می‌ شود. دانه‌ ها جزئی از حبوبات و سرشار از پروتئین و چربی می باشند. بهتر است، بدانید که کشاورزان با کاشت بادام زمینی به افزایش باروری خاک نیز کمک می‌ کنند. این گیاه با استفاده از باکتری‌ های تثبیت کننده نیتروژن به خاک نیتروژن اضافه می‌ کند. بادام زمینی گیاهی یک ساله و بوته‌ ای می باشد، که ارتفاع آن به 45 تا 60 سانتی‌ متر می‌ رسد. بوته ی این گیاه مخصوصاً ظاهر ساقه و برگ‌ ها شباهت زیادی به گیاه یونجه یا شنبلیله است. گل‌ های بادام زمینی که به رنگ زرد هستند، در کنار گره برگ‌ ها و نزدیک به سطح خاک شکوفا می‌ شوند.

گل‌ ها بعد از این‌ که عمر آن ها به پایان رسید، خمیده می‌ شوند، و با کمک یک ساختار ساقه مانند و طویل به سطح خاک می‌ رسند. تخمک بارور شده گل با ساختار نوک تیز راس خود راهی برای ورود به خاک پیدا می‌ کند، و دانه‌ های بادام زمینی در زیر خاک تشکیل می‌ شوند. به نظر می‌ رسد که این میوه‌ های عجیب اول به عنوان ریشه کار رساندن مواد غذایی را به دیگر بخش های گیاه را انجام می‌ دهند. دانه‌ ها درون غلافی نازک رشد می‌ کنند. ریشه‌ هایی کوتاه از غلاف نازک حاوی دانه‌ های بادام زمینی روییده می باشد.

کاشت و برداشت

جهت کاشت بادام زمینی به حداقل 5 ماه هوای گرم و مرطوب با بارندگی مداوم احتیاج دارید. بهترین نوع خاک جهت پرورش گیاه بادام زمینی خاک‌ های لومی شنی با زهکشی خوب می باشد. هنگامی که زمان برداشت بادام زمینی کل گیاه به جز ریشه‌ های عمیق‌ تر از خاک بیرون می‌ آیند. با جدا کردن و بعد خشک کردن غلاف‌ های بادام زمینی از گیاه این دانه پرخاصیت قابل استفاده می‌ شود.

کاشت بادام زمینی در ایران

مدت زمانی می باشد، که کاشت بادام زمینی در قسمت های مختلف کشورمان انجام می‌ شود. تاکنون در آستانه اشرفیه استان گیلان، شمال استان اردبیل (دشت مغان)، استان‌ های کردستان، گلستان، خوزستان، فارس، کرمان، هرمزگان، شهرضا در استان اصفهان، سه استان خراسان شمالی، رضوی و جنوبی بادام زمینی کشت شده است.

کاربرد بادام زمینی

بادام زمینی را معمولاً به صورت بو داده، و یا پخته شده مصرف می‌ کنند. بعضی اوقات از دانه‌ های چرب بادام زمینی روغن خوراکی استخراج می‌ شود. روغن بادام زمینی جهت پخت و پز بسیار عالی می باشد. این روغن در مقایسه با دیگر روغن‌ های گیاهی می‌ تواند دمای پخت بالاتری را تحمل کند، و طعم غذا‌های پخته شده، در آن را به خود نمی‌ گیرد. در اروپا و آمریکا از دانه‌ ها کره بادام زمینی تولید می‌ کنند. کره بادام زمینی سرشار از پروتئین و ویتامین می باشد، و می‌ تواند به عنوان صبحانه‌ ای کامل و سالم مصرف شود. آرد بادام زمینی نیز در آشپزی کاربرد بسیار زیادی دارد. جالب است، بدانید که برگ و ساقه گیاه را برای خوراک دام‌ ها در طول سال بسته‌ بندی و ذخیره می‌ کنند.

کره بادام زمینی و طرز تهیه ی آن در خانه

کره بادام زمینی یکی از ماده های غذایی می باشد، که سرشار از ویتامین‌ ها و پروتئین می باشد، که امروز در سراسر جهان مورد استفاده قرار می گیرند. این کره از بادام زمینی حرارت دیده و آسیاب شده تهیه می‌ شود، و آخر سر به صورت خمیر غلیظی در می‌ آید. هنگام خرید کره بادام زمینی لازم است، که برچسب آن را بررسی کنید. امروز بسیاری از تولیدکنندگان کره بادام زمینی موادی مانند شکر، روغن گیاهی و چربی‌ های ترانس را به این کره اضافه می‌ کنند، که ارزش غذایی آن را کاهش داده است. بهتر است، کره بادام زمینی خریداری کنید، که جز کمی نمک هیچ افزودنی دیگری نداشته باشد. البته می‌ توانید کره بادام زمینی را خودتان در خانه و با کمک دستگاه مخلوط کن و افزودن مواد دیگری مثل عسل، عصاره وانیل و دارچین درست کنید.

ارزش غذایی بادام زمینی

100 گرم بادام زمینی خام حاوی 567 کالری و انواع ویتامین‌ ها و مواد مغذی می باشد. در هر 100 گرم بادام زمینی 25 گرم پروتئین، 16 گرم کربوهیدرات، 8.5 گرم فیبر، 705 میلی‌ گرم پتاسیم، 376 میلی‌ گرم فسفر، 168 میلی‌ گرم منیزیم، 92 میلی‌ گرم کلسیم، 18 میلی‌ گرم سدیم، بیش از 4 میلی‌گرم آهن و 3.27 میلی‌ گرم روی یا زینک است. همچنین 12 میلی‌ گرم ویتامین B3، 8.33 میلی‌ گرم ویتامین E و ویتامین‌ های B1 و B6 و B2 در هر 100 گرم بادام زمینی وجود دارد.

تاریخچه استفاده از بادام زمینی و ساخت کره بادام زمینی

زیستگاه و منشا اصلی این گیاه به احتمال زیاد پرو یا برزیل در آمریکای جنوبی می باشد، ولی تاکنون سندی علمی این فرضیه را ثابت نکرده است. بهتر است، بدانید که در 3500 سال پیش بومیان آمریکای جنوبی سفال‌ هایی به شکل و نقش غلاف بادام زمینی می‌ ساختند. شواهدی نیز وجود دارد، که اینکا‌ ها دانه‌ های بادام زمینی را به عنوان پیشکش همراه مردگان دفن می‌ کردند. همچنین قبایلی در مرکز برزیل زندگی می‌ کردند، که بادام زمینی را با ذرت آسیاب می‌ کردند، و با آن نان می‌ پختند. کاشفان اروپایی اولین بار بادام زمینی را در برزیل کشف کردند. زمانی که اسپانیایی‌ ها سفر‌های خود را برای کشف دنیای جدید آغاز کردند، بادام زمینی تا شمال مکزیک به طور گسترده‌ ای کشت می‌ شد.

کاوشگران بادام زمینی را به اسپانیا بردند، و از آن جا بازرگانان آن را به آسیا و آفریقا منتقل کردند. آفریقایی‌ ها اولین مردمانی بودند، که در دهه 1700 میلادی بادام زمینی را به آمریکای شمالی معرفی کردند. شواهد نشان می‌ دهند، که تا اوایل دهه 1800 میلادی بادام زمینی به عنوان یک محصول تجاری مهم در ایالات متحده آمریکا کشت می‌ شد. این محصول اول در ایالت ویرجینیا کشت شد، و عمدتاً برای گرفتن روغن مورد استفاده قرار می گرفت. تولید بادام زمینی در نیمه ی اول قرن 19 به صورت پیوسته ادامه داشت، تا این که در زمان جنگ جهانی اول و سپس دوم خوراک اصلی سربازان شد.

بادام زمینی تنها منبع غذایی سرشار از پروتئین در آن دوران سخت بود. در سال 1900 میلادی برداشت بادام زمینی از شیوه سنتی خارج شد. در این سال تجهیزاتی برای کاشت و برداشت این محصول کشاورزی ساخته شد، که امکان کاشت گسترده و صرفه‌ جویی زمان و انرژی در مراحل کاشت و برداشت را فراهم می‌ کرد.

امروز بادام زمینی و کره بادام زمینی به عنوان یکی از محبوب‌ ترین حبوبات و غذا‌ها در دنیا محسوب می‌ شوند. بادام زمینی و فرآرده‌ های آن که شامل روغن، کره و شکلات می باشد، و الان یکی از پرفروش‌ ترین محصولات خوراکی در دنیا مخصوصاً در ایالات متحده آمریکا می باشد.

طبع بادام زمینی و کره بادام زمینی

طبع بادام زمینی و کره بادام زمینی در طب سنتی گرم و‌تر توصیف شده است. کسانی که دارای طبع سرد و‌تر یا سرد و خشک می باشند، خوردن بادام زمینی و کره آن برای‌ آن ها خطری ندارد.

فواید بادام زمینی و کره بادام زمینی

بادام زمینی در انواع مختلف بو داده، نمکی، روکش شکلاتی و کره با مصارف مختلف و فواید سلامتی مختلفی است. بادام زمینی به غیر از طیف وسیعی از پروتئین و ویتامین‌ ها یک ماده غذایی پرکالری می باشد، پس زمانی که در حد اعتدال مصرف شود، می‌ تواند اثرات مثبت زیادی برای سلامتی شما داشته باشد. بادام زمینی منبع خوبی از چربی‌ های سالم و فیبر می باشد. این دانه سرشار از مواد مغذی می باشد، که کربوهیدرات کمی دارد. در ادامه به معرفی فواید آن خواهیم پرداخت.

• سلامت قلب

طبق مطالعات انجام شده، نشان می دهد، که مصرف بادام زمینی و فرآورده‌ های آن خطر ابتلا به بیماری‌ های قلبی را تا 34% کاهش می‌ دهد. بادام زمینی حاوی چربی‌ های تک غیراشباع و چند غیر اشباع سالم‌ تری در مقایسه با چربی‌ های اشباع شده است. این نوع چربی در بادام زمینی منجر می شود، که برای قلب بهتر از منابع چربی با نسبت بیشتری از چربی‌ های اشباع شده باشد. مطالعه‌ای که در سال 2014 انجام شده است، نشان می دهد، که مصرف 46 گرم بادام زمینی یا کره بادام زمینی در روز می‌ تواند سلامت قلب افراد دیابتی را افزایش بدهد.

• میزان قند خون

کره بادام زمینی یک نوع غذای نسبتاً کم کربوهیدرات می باشد، که حاوی مقادیر قابل توجهی پروتئین و فیبر می باشد. این ویژگی‌ ها به این معنی می باشد، که کره بادام زمینی بدون شکر افزوده تاثیر قابل توجهی بر سطح گلوکز خون ندارد. در نتیجه کره بادام زمینی می‌ تواند یک صبحانه یا میان وعده سالم برای دیابتی‌ ها باشد. طبق توصیه انجمن دیابت آمریکا (ADA) افراد دیابتی باید در رژیم غذایی خود چربی‌ های تک غیر اشباع را با چربی‌ های اشباع شده جایگزین کنند. کره بادام زمینی، بادام زمینی و روغن بادام زمینی به عنوان منابع چربی تک غیر اشباع پیشنهاد می‌ شوند.

طبق مطالعات که در سال 2013 انجام شده است، مصرف کره بادام زمینی برای صبحانه می‌ تواند به زنان مبتلا به چاقی و دیابت کمک کند، تا سطح گلوکز خون خود را مدیریت کنند. مصرف کره بادام زمینی به غیر از کاهش اشتها قند خون را بالا نمی‌ برد. کره بادام زمینی منبع خوبی از منیزیم می باشد. منیزیم یک ماده ضروری برای افراد مبتلا به دیابت می باشد. سطح پایین منیزیم در بدن خطر ابتلا به پیش دیابت و دیابت نوع 2 را افزایش می‌ دهد.

• سرشار از بیوتین

بیوتین یکی از ویتامین‌ های گروه B محسوب می‌ شود. در گذشته این ویتامین را H می‌ گفتند. بیوتین یک ماده ضروری برای سلامت جسم انسان می باشد. بیوتین در ده‌ ها واکنش آنزیمی در بدن از جمله فرآیند‌ هایی که به تنظیم بیان ژن‌ ها ختم می‌ شود، دخیل است. تحقیقات اولیه نشان می‌ دهند، که بیوتین می‌ تواند برای درمان بیماری‌ هایی مانند مالتیپل اسکلروزیس (MS)، دیابت و بعضی بیماری‌ های مغذی تأثیرگذار باشد.

به غیر موارد گفته شده، بیوتین کافی برای زنان باردار بسیار ضروری می باشد، چون کمبود بیوتین می‌ تواند به صورت قابل توجهی خطر نقایص مادرزادی را در کودک افزایش بدهد. توصیه ما به شما این است، که بزرگسالان روزانه 30 میلی‌ گرم از بیوتین را مصرف کنند. یک چهارم لیوان کوچک بادام زمینی حاوی بیش از 26 میکروگرم (0.026 میلی‌ گرم) بیوتین می باشد.

• بادام زمینی خاصیت آنتی اکسیدانی بالا دارد.

بادام زمینی حاوی بعضی از آنتی‌ اکسیدان‌ های قوی از جمله رسوراترول یا رزوراترول می باشد. آنتی‌ اکسیدان‌ ها دسته‌ ای از مولکول‌ ها می باشند، که رادیکال‌ های آزاد را خنثی می‌ کنند. رادیکال‌ های آزاد مولکول‌ های ناپایداری می باشند، که می‌ توانند به سلول‌ های بدن آسیب برسانند. فعالیت بیش از اندازه رادیکال‌ های آزاد زمینه را برای سرطانی شدن سلول‌ ها فراهم می‌ کنند، ولی دریافت مقادیر بالای آنتی‌ اکسیدان می‌ تواند در کاهش خطر ابتلا به سرطان تأثیرگذار باشد. ترکیب آنتی‌ اکسیدانی رزوراترول موجود در بادام زمینی به غیر از خاصیت ضد سرطانی خطر سکته مغزی را کاهش می‌ دهد. مصرف منظم بادام زمینی و کره آن می‌ تواند رزوراترول را در بدن شما افزایش بدهد، و سدی در برابر رادیکال‌ های آزاد مضر باشد.

• بادام زمینی ضد سنگ کیسه صفرا

خوردن بادام زمینی و کره بادام زمینی ممکن است، خطر تشکیل سنگ در کیسه صفرا را کاهش بدهد. حتماً می دانید، که سنگ‌ های صفرا ذرات کوچکی می باشند، که در کیسه صفرا تشکیل می‌ شوند. افراد خاصی مخصوصاً خانم‌ ها و کسانی که دارای اضافه وزن می باشند، افراد بالای 40 سال و آن‌ هایی که رژیم غذایی پرکالری و کربوهیدرات‌ های تصفیه شده دارند، بیشتر در معرض بیماری سنگ کیسه صفرا خواهند بود.

طبق مطالعات انجام شده، دانشمندان متوجه شدند، که مصرف بالای حبوبات و آجیل‌ ها مخصوصاً بادام زمینی یا کره آن خطر بیماری سنگ صفرا را تا 25% کاهش می‌ دهد. هنوز مشخص نشده است، که کدام ماده مفید در بادام زمینی از کیسه صفرا محافظت می‌ کند، ولی هر چه باشد، مصرف حداقل چند دانه بادام زمینی بو داده در روز با کاهش خطر تشکیل سنگ کیسه صفرا همراه خواهد بود.

• سرشار از مس 

بادام زمینی و فرآورده‌ های آن از جمله کره بادام زمینی سرشار از مس می باشند. مس یک ماده معدنی کمیاب می باشد، که به عنوان ریز مغذی ضروری در نظر گرفته می‌ شود. مس برای بسیاری از فرآیند‌های مهم فیزیولوژیکی بدن لازم و ضروری می باشد. به صورت ویژه مس قسمت مهمی از آنزیم‌ هایی را تشکیل می‌ دهد، که بر تولید انرژی و فعالیت‌ های عصبی نظارت دارند. همچنین مس در سیستم عصبی نقش مهمی در سرعت بخشیدن به انتقالات عصبی دارد. دریافت نکردن مس کافی با مشکلات متعددی در سلامتی همراه دارد.

کمبود خفیفی از مس می‌ تواند خطر بیماری قلبی و عروقی را افزایش بدهد. همچنین مصرف مقدار کافی مس ممکن است سطوح کلسترول مضر LDL را کاهش بدهد. به نظر می‌ رسد، که کمبود این ماده حیاتی در بدن در ابتلا به بیماری‌ های عصبی مانند آلزایمر و بیماری پارکینسون نقش دارد.

بدن‌ سازان به دنبال استفاده از پروتئین‌ ها و انواع شیک همراه با مکمل‌ های غذایی جهت حجیم‌ سازی عضلات خود هستند. رژیم غذایی سخت با مقدار زیادی از گوشت و غلات نقش اساسی در کیفیت بدن‌ سازی خواهد داشت. کره بادام زمینی یکی از وعده‌ های غذایی می باشد، که افراد معمولاً به خاطر میزان بالای کالری آن از مصرفش پرهیز می‌ کنند. حقیقت این است، که مصرف کره بادام زمینی با این همه مواد مغذی و انواع ویتامین‌ ها می‌ تواند مفید‌تر از بعضی مکمل‌ های موجود در بازار باشد.

بادام‌ زمینی حاوی چربی مفید، پروتئین و کالری می باشد، که می‌ تواند در رژیم غذایی بدن‌ سازان لحاظ شود. حفظ سلامت قلب و عروق، کاهش کلسترول، کمک به ترمیم عضلات، تقویت سیستم ایمنی، کاهش میزان قند خون و خاصیت آنتی اکسیدانی بالا از اثرات مثبت کره بادام زمینی به عنوان مکمل بدن‌ سازی می باشد. مصرف کمی از کره بادام زمینی پیش از تمرین نقش موثری در تامین انرژی بدن خواهد داشت.

• کره بادام زمینی چاق کننده یا مفید برای کاهش وزن

همان طور که در بخش های قبلی اشاره کردیم، کره بادام زمینی کالری زیادی دارد، و کالری آن بسیار آهسته جذب بدن می‌ شود، و به خاطر داشتن فیبر بالا احساس سیر بودن به شخص دست خواهد داد. وجود همین خاصیت باعث شده است، تا یک ماده غذایی مناسب برای لاغری افراد در نظر گرفته شود. از آن‌ جایی که کره بادام زمینی حاوی فیبر زیادی می باشد، در فرآیند گوارش و هضم غذا نقش بسیار تأثیر گذاری دارد. مصرف کره بادام زمینی از یبوست که خود یکی از دلایل چاقی می باشد، جلوگیری می‌ کند. ولی لازم است، یادآوری کنیم، که مصرف بیش از حد این ماده غذایی با بالا بردن کالری می‌ تواند نتیجه منفی داشته باشد. در نتیجه باید در مصرف کره بادام زمینی تعادل را رعایت کنیم، تا دچار چاقی و اضافه وزن نشویم.

مصرف بادام زمینی و فرآورده‌ های آن در دوره بارداری

پیش از این تصور بر این بود، که اگر یکی از افراد در خانواده به بادام زمینی حساسیت داشت، مادر باید در دوره بارداری و شیردهی از مصرف بادام زمینی و فرآورده‌ های آن پرهیز کند، اما طبق مطالعات اخیر انجام شده، این ادعا را رد کرده است. دستور‌ العمل پزشکی در سال 2017 بیان می‌ کند، که افراد مبتلا به اگزمای شدید یا آلرژی به انواع مواد خوراکی دیگر ممکن است، نسبت به بادام زمینی نیز واکنش‌ های آلرژیک نشان بدهند، پس باید از مصرف آن اجتناب کنند.

اگر جزو آن دسته از افرادی هستید، که به بادام زمینی حساسیت ندارید، می‌ توانید در دوره بارداری بدون نگرانی این ماده غذایی مفید را مصرف کنید. اگر شما به بادام زمینی آلرژی دارید، باید از مصرف این ماده غذایی و همه فرآورده‌ های آن اجتناب کنید. بادام زمینی ممکن است، در بعضی از خوراکی‌ ها مورد استفاده قرار بگیرد. این ماده بیشتر در تهیه انواع شکلات، غذا‌های آسیایی، نان‌ها، غلات و آجیل‌ ها مورد استفاده قرار می گیرد.

از فواید دیگر کره بادام زمینی می توان به موارد زیر اشاره کرد.

• کره ی بادام زمینی در کاهش خطر ابتلا به بیماری سرطان پستان نقش بسیار تأثیر گذاری دارد.
• مصرف بادام زمینی و فرآورده‌ های آن باعث افزایش انرژی می‌ شود.
• منیزیم موجود در بادام زمینی در حفظ سلامت ماهیچه‌ ها و تقویت اعصاب نقش دارد.
• روغن بادام زمینی به خاطر طبع گرم و خاصیت ضد التهابی در طب سنتی جهت کاهش التهاب در بیماری روماتیسم مفصلی توصیه می شود.
• کاهش کلسترول بد از فواید دیکر بادام زمینی و فرآورده‌های سالم آن است.
• طبق مطالعات مصرف کره بادام زمینی موجب تقویت قوای جنسی در مردان می‌شود.
• با خطرات و مضرات مصرف بادام زمینی و فرآورده‌ های آن آشنا شوید.
• بادام زمینی‌ ها ممکن است، در فرایند آماده‌ سازی برای مصرف به سموم قارچی خطرناک با نام آفلاتوکسین آلوده شوند. آفلاتوکسین می‌ تواند برای سلامت انسان خطرناک باشد. این سم باعث سرکوب سیستم ایمنی ابتلا به بیماری‌ های کلیوی و سرطان کبد شود.

خواص کره بادام زمینی در بدن‌ سازی

فتیک‌ اسید (هگزوفسفات) یک نوع ترکیب آلی موجود در بادام زمینی و بسیاری از غلات و حبوبات می باشد. این ماده ممکن است، جلوی جذب مواد مغذی مانند آهن، روی، کلسیم و منگنز را بگیرد. با این حال مطالعات و آزمایش‌ های بیش‌تری برای اثبات این ادعا لازم است.

• مصرف بیش از حد و طولانی مدت بادام زمینی و کره بادام زمینی به خاطر داشتن کالری بالا ممکن است باعث اضافه وزن شود.
• بادام زمینی شور و یا نمکی می تواند باعث افزایش فشار خون شود. جهت حفظ فشار خون و سلامت قلب باید از انواع بادام زمینی فاقد سدیم یا کم سدیم استفاده کنید.
• بادام زمینی یکی از شایع‌ ترین مواد غذایی آلرژی‌ زا می باشد، و می‌ تواند حتی با مصرف مقادیر کم واکنش‌ های جدی برای شما داشته باشد. حساسیت به بادام زمینی و کره آن ممکن است، منجر به آبریزش بینی و واکنش‌ های پوستی مانند خارش، قرمزی، تورم و کهیر شود. مشکلات گوارشی، التهاب دهان و گلو نیز از جمله علائم حساسیت به بادام زمینی خواهد بود.
• در موارد شدید حساسیت به بادام زمینی و فرآورده‌ های آن ممکن است، شخص جان خود را از دست بدهد.
• مصرف بادام زمینی برای کسانی که دچار مشکلات گوارشی و رفلاکس می باشند، ضرر دارد. این ماده غذایی به شدت موجب نفخ می‌ شود.
• در طب سنتی اعتقاد دارند، که مصرف بیش از اندازه بادام زمینی باعث درد ناگهانی در سمت راست شکم می‌ شود، که در نهایت باید از خوردن آن جلوگیری کرد.
• طبع بادام زمینی گرم و خشک می باشد. افراد گرم مزاج ممکن است، بعد از مصرف بادام زمینی دچار خارش دور دهان، بدن و سر شوند.

خواص کره بادام زمینی برای کودکان

کودکان می توانند در سنین مختلف از این کره به مقدار یک تا دو قاشق مرباخوری در طول شبانه روز استفاده کنند. بعضی از پزشکان بر این باورند، که خانواده ها می توانند از حدود 6 ماهگی، مواد غذایی مختلفی که توسط این کره تهیه می شوند، را به کودکان خود بدهند.

در این میان بعضی از پزشکان به خاطر عوارض خطرناک مصرف بیش از حد این کره برای افراد کم سن و سال ترجیح می دهند، که خانواده ها از حدود 3 سالگی فرزندان خود را با طعم لذت بخش این کره آشنا کنند.

• تقویت انرژی توسط مصرف کره بادام زمینی

این کره دارای مقدار زیادی پروتئین، فیبر و اسیدهای چرب می باشد. این ترکیبات می توانند انرژی مورد نیاز کودکان در طی شبانه روز را تامین کنند.

• تقویت سیستم ایمنی بدن با مصرف کره بادام زمینی

این ماده غذایی دارای انواع آنتی اکسیدان ها و ویتامین ها می باشد. اعضای مختلف بدن افراد کم سن و سال این مواد مغذی را دریافت می کنند. در این صورت سیستم ایمنی بدن تقویت می شود، و در برابر بسیاری از بیماری ها ایمن می گردد.

• سلامتی ماهیچه ها و تقویت عضلات با مصرف کره بادام زمینی

مواد پروتئینی و املاح معدنی زیادی مانند منیزیم در این کره وجود دارد. این ترکیبات می توانند بدن کودکان در سنین مختلف را سم زدایی کنند، و به تقویت عضلات آن ها کمک کنند.

• تقویت هوش با مصرف کره بادام زمینی

تقویت هوش از خواص کره بادام زمینی برای کودکان می باشد. این کره دارای مقدار زیادی چربی های اشباع نشده، فسفر و آهن می باشد. این ترکیبات می توانند به خوبی روی عملکرد مغز تاثیر بگذارند، و باعث تقویت هوش و ذهن افراد کم سن و سال شوند.

• تقویت استخوان ها و مفاصل با مصرف کره بادام زمینی

این کره دارای مقدار زیادی از انواع ویتامین ها و املاح معدنی مانند کلسیم می باشد. این ترکیبات می توانند منجر به تقویت و استحکام استخوان ها و دندان ها شوند. بنابراین از خواص کره بادام زمینی برای کودکان تقویت استخوان ها می باشد.

• بهبود بیماری های گوارشی با مصرف کره بادام زمینی

خیلی از مادران از مشکلات گوارشی کودکان خود رنج می برند. استفاده از کره بادام زمینی در غذاهای مختلف به این مادران توصیه می شود، چون این کره دارای مقدار زیادی پتاسیم، فیبر و نیاسین می باشد، که هر کدام می توانند بر عملکرد دستگاه گوارش تاثیر خوبی بگذارند، و باعث بهبود بیماری های مرتبط با دستگاه گوارش شوند.

منبع: https://vally.ir/post/376/%D9%81%D9%88%D8%A7%DB%8C%D8%AF-%DA%A9%D8%B1%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D8%AF%D8%A7%D9%85-%D8%B2%D9%85%DB%8C%D9%86%DB%8C

ابریشم خالص و طبیعی در بازار همچنان مشتریان مخصوص به خود را دارد، و همین موضوع باعث می شود، که مانور برای تولید این محصول با توجه به تعداد اندک تولیدکنندگان می تواند آن را به تجارتی پرسود تبدیل کند. اولین مرحله پرورش کرم ابریشم از فروردین ماه شروع می شود، و 30 الی 40 روز پس اولین برداشت پیله تر شروع می‌ شود.

یکی از پرورش‌دهندگان کرم ابریشم نوغانداری را به عنوان یکی از مهمترین مشاغل خانگی استان های شمالی عنوان می‌ کند، که باعث تامین معیشت روستایی های این استان شده است، همچنین استان های شمالی مکان مناسبی جهت تهیه ی تخم ابریشم محسوب می شود، پیله از 300 تا 900 متر ابریشم اولیه تشکیل شده‌ است. برای تهیه ی حدود 500 گرم ابریشم 2 تا 3 هزار پیله احتیاج دارید.

پرورش دهنده ی کرم ابریشم پس از خرید تخم نوغان از جهاد کشاورزی اول تخم ها را درون ظرف و داخل پارچه های گرم قرار می‌ دهند، و تخم ها پس از مدت 5 روز تا یک هفته زنده می‌ شوند. پس از این مرحله کرم های ابریشم 3 مرحله به خواب رفته و بیدار می‌ شوند، و این مدت 13 روز طول می‌ کشد. در مرحله خواب چهارم که مدت 3 روز طول می‌ کشد، کرم ها به مکان بزرگ تر منتقل می‌ شوند، و در این مرحله باید به کرم های ابریشم غذا داد.

یکی از کارشناسان حوزه ی کشاورزی با تاکید بر این که غذای کرم های ابریشم برگ تازه درخت توت می باشد، می‌گوید باید به مدت 13 الی 14 روز باید به صورت مرتب و روزانه 3 الی 4 مرحله شاخه های درخت توت به همراه برگ برای تغذیه به کرم ها داده شود، و هرچه کرم ابریشم پیله بهتر دهد، و تلفات کمتر داده شود، برداشت بهتری خواهد داشت. برداشت پیله تر از اوایل خرداد شروع و در حدود 25 روز ادامه دارد.

یکی دیگر از پرورش‌ دهندگان کرم ابریشم که با سرمایه اندک (کمتر از 3 میلیون تومان) این کار را شروع کرده، و در رابطه با نوغانداری می‌گوید: ظرفیت درآمد زایی و اشتغال زایی کار پرورش کرم ابریشم مناسب است. امکان پرورش کرم ابریشم به صورت خانگی نیز وجود دارد، و به همین دلیل می تواند به اشتغال اعضای خانواده کمک کند.

هر بسته تخم نوغان 22 هزار کرم ابریشم و 30 تا 40 کیلوگرم پیله می دهد. قیمت هر بسته هم نزدیک به 30 هزار تومان می باشد. سود خالص حاصل از پرورش هر بسته تخم نوغان نزدیک به 1 میلیون تومان می باشد.

این تولید کننده در ادامه می‌ گوید، که کار پرورش کرم ابریشم را می‌ توان با سرمایه ای 2 میلیون تومانی شروع کرد. پرورش کرم ابریشم دارای شرایط ویژه ای می باشد، صرفاً در فصل بهار انجام می شود. در فصل های دیگر سال فقط در صورتی می توان کار تولید را ادامه داد، که گل خانه ویژه کرم های ابریشم تأسیس شود.

شروع پرورش کرم ابریشم 

پس از پایان یافتن عملیات تفریخ و خروج کرمها از تخم، تخم نوغان های تازه تفریخ شده به محل پرورش منتقل شده و لازم است موارد ذیل به عنوان مرحله شروع پرورش انجام گردد.

• یک روز پیش از شروع پرورش محل پرورش را کاملاً آماده و شرایط محیطی مورد نیاز از نظر دما رطوبت و نیز امکانات لازم مهیا شود.
• جعبه های تفریخ از جمله جعبه های طراحی شده، و یا جعبه های شیرینی که برای تفریخ مورد استفاده قرار گرفته اند، را بعد از بیرون آمدن لاروها به اتاق پرورش منتقل کنید، و به آرامی روی بسترهای پرورشی قرار می دهیم، و سپس پوشش روی جعبه ها را برمی داریم.
• پیش از تغذیه با مواد ضد عفونی کننده ای مانند مخلوط 5% پودر فرمالدئید و 95 درصد پودر آهک مرده و یا به وسیله پودر آهک مرده، سطح بدن لاروها، با استفاده از پارچه های توری نازک به صورت یکنواخت ضدعفونی می گردند.
• جهت انجام عملیات برگ دهی ضروریست، که برگ ها را خرد کرده، و به صورت یک نواخت در اختیار لاروها گذاشته شود.
• بعد از برگ دهی برای حفظ رطوبت و جلوگیری از خشک شدن برگ ها بهتر است، بستر پرورش با کاغذهای پارافینی پوشیده شوند.
• حدود 2 ساعت بعد از برگ دهی و هنگامی که اطمینان حاصل شد، که کرم های تفریخ شده به برگ چسبیده اند برگ ها همراه با کرم ها از داخل جعبه تفریخ به روی بستر پرورش منتقل می شوند. فقط باید دقت وتوجه ی کافی را داشته باشید، که هنگام انتقال به کرم ها هیچ صدمه ای وارد نشود.
• مساحت مطلوبی با توجه به میزان و تراکم لاروها در سینی پرورش در نظر گرفته می شود، باید توجه داشت، که در این سطح همه ی کرم ها به صورت یکنواخت قرار گرفته، و از تراکم کرم در یک نقطه جلوگیری می کند.
• باید توجه کنید، که جثه ی کرم ابریشم در سنین جوانی مخصوصاً سن اول و دوم و اوایل سن سوم بسیار ظریف و آسیب پذیر می باشد، و جهت جا به جایی آن نباید از دست استفاده کرد، و برای این کار لازم است، تعدادی پر مرغ تمیز در اختیار داشته باشیم، تا به وسیله آن جا به جایی لاروها انجام شود.
• تمام عملیات اشاره شده، مرحله شروع پرورش گفته می شود. پس از آن پرورش کرم جوان و کرم بالغ انجام می شود.

پرورش کرم جوان

سه سن اول لاروی در دوره زندگی کرم ابریشم کرم جوان نامیده می شود. کیفیت پرورش کرم جوان به میزان قابل توجه ای در موفقیت پرورش کرم بالغ و بالطبع در کمیت و کیفیت پیله های تولیدی تأثیرگذار می باشد. با تلاش خود را بکنید، با توجه به رشد سریع لارو و حساسیت آن به شرایط مطلوب محیطی مناسب ترین شرایط حرارتی، رطوبتی، تغذیه ای و بهداشتی برای آن فراهم گردد. پس لازم است، که اتاق پرورش کرم جوان از نظر حرارت، رطوبت، تهویه قابل کنترل باشد. جهت به وجود آوردن این شرایط تعدادی حرارت سنج و رطوبت سنج در نقاط مختلف اتاق پرورش نصب گردد.
بستر پرورش کرم جوان معروف به سینی پرورش می تواند از جنس چوب یا فلز و در ابعاد مختلف تهیه شود، که بسته به حجم پرورش و سطح بستر مورد نیاز و در مقاطع مختلف و متناسب با میزان رشد کرم مورد استفاده قرار می گیرد.
برگ توت در تغذیه و تأمین سلامتی کرم های جوان بسیار تأثیر گذار می باشد. پس لازم است، در انتخاب نوع برگ و برداشت به موقع آن ها دقت کافی را داشته باشید. برگه ای مورد استفاده برای دوره کرم جوان لطیف، تازه و پرآب و سرشار از مواد مغذی باشد. برای پرورش کرم جوان برگ های قسمت انتهای شاخه ها (غیر از غنچه ها) استفاده می شوند، و بهتر می باشد، برای سن اول از اولین تا سومین برگ، برای سن دوم از اولین تا پنجمین برگ و برای سن سوم از اولین تا هفتمین برگ، برداشت شود. باید توجه داشت، که اولین برگ راس شاخه برگی می باشد، که از همه برگ های انتهایی شاخه بزرگ تر باشد. بنابراین نباید از برگ هایی که به صورت جوانه بوده، و هنوز کاملاً باز نشده است، استفاده کرد. بهترین وسیله برای حمل برگ از محل چیدن تا اتاق پرورش سبدهای پلاستیکی بزرگ می باشد، که مانع فشردگی برگ ها و آسیب به آنها می شود. برگ مورد تغذیه کرم های جوان باید خرد شود. اندازه این برش ها در سنین 1، 2 و 3 کرم با توجه به قدرت کرم برای جویدن برگ انتخاب شده و ضروری می باشد، که این اندازه ها رعایت شوند. جهت خرد کردن برگ می توان از کارد تیز آشپزخانه و یک صفحه چوبی استفاده کرد. برای این که برگ ها هنگام برش له نشود، بهتر است، دقت بیشتری در برش ها به عمل آید. چون برگ مورد تغذیه سنین 1 و 2 و 3 خرد می شود، و این گونه برگ ها قدرت نگهداری رطوبت خود را در اثر برش از دست می دهند. لازم است جهت حفظ رطوبت آن ها و جلوگیری از پژمردگی بعد از اتمام برگ دهی بر روی بستر با استفاده از کاغذ پارافینی پوشیده شود.
به خاطر حساسیت کرم های جوان به عوامل بیماری زا و جهت پیشگیری از شیوع بیماری مطلوب است، ضدعفونی بدن لاروها هر صبح و یا حداق یک روز در میان به ویژه بعد از پوست اندازی کرم ها در ابتدای هر سن پیش از عملیات برگ دهی به وسیله ی پودر ضدعفونی کننده انجام گیرد. لازم به تذکر می باشد، که در زمان خواب کرم ها از ضدعفونی بدن آن ها اکیداً جلوگیری کنید.

پرورش کرم بالغ 

به سنین 4 و 5 دوره زندگی کرم ابریشم کرم بالغ می گویند. با توجه به بزرگ شدن جثه و اندازه کرم ها بالطبع احتیاج به سطوح وسیع تر جهت ادامه ی عملیات پرورش بهتر است، بعد از پایان پرورش کرم جوان لاروهای ابتدای سن چهارم به سالن کرم بالغ منتقل شوند. مناسب ترین سالن ها یا تلنبارهای پرورش کرم بالغ تلنبارهای نیمه صنعتی می باشند. در این نوع تلنبارها بسترهای پرورشی به صورت 2 یا 3 طبقه در طول سالن و به عرض 5.1 متر ساخته می شوند. اسکلت بسترها می تواند از آهن یا چوب انتخاب شده، و کف بسترها هم به وسیله ی توری فلزی پوشانده می شود. مزیت این روش این است، که می توان از فضای داخل سالن جهت افزایش سطح بستر استفاده کرد. برای این که امکان کار کردن در داخل طبقات فراهم شود، بهتر است، ارتفاع اولین طبقه از سطح زمین را 20 سانتی متر، فاصله طبقه اول از طبقه دوم را 80 سانتی متر و فاصله طبقه دوم با سوم را 50 سانتی متر در نظر گرفت. همچنین می توان از سالن های مذکور در فصول غیر از پرورش نیز استفاده کرد.
به خاطر حساسیت کرم های بالغ به شرایط نامناسب تهویه، حرارت و رطوبت زیاد، رعایت میزان حرارت و رطوبت مندرج در جدول الگویی پرورش کرم بالغ و تهویه به موقع سالن به میزان قابل توجه ای در سلامت کرم ها و افزایش محصول تأثیرگذار خواهد بود. برگ های آب دار و تازه رشد کرده، برای تغذیه کرم بالغ مناسب نمی باشند. بنابراین لازم است، از برگ شاخه های پایین تر درخت که رشد کافی کرده اند، استفاده کرد. ضمن این که در این دوره احتیاجی به خرد کردن برگ نمی باشد، و می توان برگ را همراه با شاخه روی بستر کرم قرار داد. جهت پیشگیری از فشردگی برگ ها روی بستر، تغذیه مطلوب تر کرم ها و تهویه مناسب توصیه می شود، شاخه ها را یکی در میان و به صورت سر و ته روی بستر گذاشته شود، بهتر است، در دفعات بعدی برگدهی جهت قرار دادن شاخه ها عکس دفعه قبل باشد، تا با ایجاد شبکه اهداف مذکور تامین شود.

چگونگی پرورش کرم ابریشم در ایران

• تفریخ

به خروج کرم از تخم را تفریخ گفته می شود، که در شرایط مساعد 13 روز طول می‌کشد. بعد از این که اولین آثار تفریخ مشاهده شد، لازم است، برای تفریخ یکنواخت به مدت 48 ساعت در اتاقی کاملاً تاریک که دارای دمای 25 درجه سانتی گراد و 80% رطوبت داشته باشد، قرار گیرد. رنگ تخم ها در ابتدا آبی روشن می باشد، که درست قبل از خارج شدن کرم ها از تخم تیره رنگ می شوند.

• کرم جوان 

کرم ابریشم معمولاً دارای 5 مرحله تغذیه و چهار مرحله پوست‌ اندازی می باشد، که به هر مرحله از تغذیه سن و به هر مرحله از پوست اندازی خواب می گویند. می توان گفت که کرم ابریشم دارای 5 سن و 4 خواب است. سنین 1و2و3 را کرم جوان گویند. سنین کرم جوان حدود 11 روز طول می کشد.

• کرم بالغ

به سنین 4و5 کرم ابریشم بالغ گفته می شود، که 15-16 روز به طول می کشد. در پایان سن پنجم کرم ها از اشتها افتاده، و از تغذیه باز می مانند، جثه آن ها کوچک می شود، و به رنگ زرد و شفاف در می آیند، که در این زمان با گذاشتن وسایل پیله تنی بر روی کرم ها موجبات تنیدن پیله فراهم می آید.

• عادت غذایی کرم ابریشم 

کرم ابریشم از برگ درخت توت برای تغذیه استفاده می کند، و هیچ غذای دیگری را نخواهد خورد. برگ های توت باید بلا فاصله بعد از بیرون آمدن کرم از تخم در اختیارش قرار گیرد. برگ های تازه و لطیفی که مورد نیاز کرم جوان می باشد، در اوایل بهار در دسترس می باشد. برگ های کهنه در 3 مرحله اول زندگی کرم ابریشم کرم های جوان بسیار خشن می باشد، در دوره چهارم و پنجم زندگی کرم های بالغ می تواند از برگ های سخت و خشن استفاده کنند. برگ ها باید بدون هیچ گونه مواد آفت کش باشند. پس از جمع آوری مقدار زیادی از شاخه های درخت توت با برگ های تازه به عنوان ذخیره غذایی باید آن ها را به مدت 3 دقیقه در محلول گند زدا قرار داد. سپس برگ ها باید در زیر شیر آب خوب شسته شود، تا همه ی برگ ها خوب پاک و شسته شود، چون می تواند باعث کشته شدن کرم های ابریشم شود. بعد با تکان دادن آب اضافی برگ ها گرفته شده، و در کیسه های پلاستیکی و جای خنک نگه داری شود.

• تشکیل پیله

ابتدای هر تابستان پروانه کرم ابریشم از پیله خارج می شود. پروانه ماده بعد از جفت گیری 400 تخم کوچک می گذارد. طی تقریبا دو هفته یک کرم ابریشم 3 میلی متری از تخم خارج می شود، به آن ها برگ درخت توت سفید داده می شود، که حریصانه آن ها را می بلعند. سپس طی چهار مرحله پوست اندازی می کنند، تا کاملا بالغ شوند. بعد از حدود یک ماه هر کرم ابریشم شروع به ریسیدن پیله اطراف خودش می کند، این کار توسط غده ترشح کننده کرم ابریشم انجام می شود.

کرم ابریشم یک تارابریشمی نازک ترشح می کند، و بعد با چسبی که تهیه می‌ کند، پیله را به صورت سطح صافی به هم می چسباند. این کار 3 روز و 3 شب طول می کشد، که با توجه به خصوصیات نوع وروش پرورش کرم ابریشم، یک پیله می تواند وزنی در حدود 5/1 تا 5/2 گرم داشته باشد. اگر چه پیله به عنوان محصول اصلی استفاده نمی شود، اما برای تهیه ابریشم خام به کار می رود. دو تا سه روز پس از تشکیل پیله کرم درون آن به شفیره تبدیل می شود، و تقریبا پس از دو هفته به صورت پروانه از پیله خارج می شود. از شفیره کرم ابریشم جهت تهیه غذای ماهی، لوازم دارویی و آرایشی می شود.

باید دقت و توجه ی کافی را داشته باشید، که طول رشته نخ ابریشمی یک پیله ممکن است 300 تا 900 متر باشد. خروج پروانه از پیله می تواند این رشته نخ را تکه تکه کند، در حالی که ابریشم از پیله کامل که شفیره داخل آن است، به دست می‌ آید. در یک مزرعه پرورش کرم ابریشم پروانه‌ های بالغ فقط به اندازه مورد نیاز اجازه دارند، از پیله خارج شوند باقی مانده به وسیله ی گرما در درون پیله کشته می‌ شوند. برای این که ابریشم بتواند ریسیده و به پارچه تبدیل شود. پروانه کرم ابریشم رنگ متمایل به زرد با بدنی کلفت و پرموى دارد. عمر پروانه بالغ مدت بسیار کوتاهی است. به اندازه کافی طولانی برای این که پروانه بتواند تخم گذاری کند.

مشکلات پرورش کرم ابریشم

اگر چه پرورش کرم ابریشم در طول 45 روز و به نظر آسان می‌ آید، ولی وقتی پای گلایه‌ های نوغانداران می‌ نشینی مشاهده می‌ کنید، تا سررشته نخ ابریشم دستت برسد، موانع بسیاری را باید پشت سر بگذارید.

در این راستا بسیاری از تولیدکنندگان از سود زیاد تسهیلات بانکی گلایه دارند، و ابراز می‌ کنند، که پرداخت تسهیلات با نرخ 18% برای خانواده کشاورز که در زمره اقشار آسیب‌ پذیر می باشد، ناممکن است.

بسیاری از نوغانداران قاچاق نخ‌ های ابریشمی چینی را نیز آفتی برای تولید محصول می‌ دانند، و ابراز می‌ کنند. یکی از مهم‌ ترین نیازهای پرورش کرم ابریشم تهیه غذا یا همان برگ توت برای کرم‌ ها می باشد، که همین موضوع به‌ ظاهر ساده ولی مشکلی بزرگ بر سر راه تولید می باشد.

آن‌ ها بیان می‌ کنند، تهیه ی 30 تن برگ توت برای هر نوغاندار کار ساده‌ ای نمی باشد، و لذا باید ابتدا فکری به حال نهالستان‌ ها و تهیه غذا برای پرورش‌ دهندگان کرد.

طول عمر و پرورش کرم های ابریشم

کرم های ابریشم توانایی پرواز کردن را ندارند، چون بدن آن ها در مقایسه با بال های آن ها وزن بیشتری دارد. طول عمر این کرم ها فقط به اندازه تولید نسل های بعدی آن ها می باشد. چیزی حدود 20 تا 35 روز. معمولاً یک کرم ابریشم ماده پیش از مرگ خود حدود 300 تا 500 تخم به رنگ زرد کم رنگ تولید خواهند کرد. این کرم ها در اواخر فصل زمستان تخم گذاری کرده، و کرم ها در بهار سر از تخم برخواهند آورد. کرم های تازه متولد شده، به سرعت رشد می کنند، و تقریباً پس از گذشت 4 هفته به 70 برابر اندازه ی اولیه خود خواهند رسید.

این کرم ها بعد از بالغ شدن حداقل دارای 8 جفت پا، سر براق و خون زرد رنگ خواهند بود، و همان طور که گفته شد، این کرم ها ریه ندارند، و از طریق سوراخ های موجود بر روی سطح بدن آن ها تنفس می ‎کنند. کرم های ابریشم تقریباً بعد از گذشت 27 روز تغذیه منظم شروع به تنیدن پیله به دور خود خواهند کرد، که پیله تنیده شده، معمولاً به رنگ سفید و یا زرد است، و از جنس نخ ابریشم است.

نخ ابریشم در غدد بزاقی کرم ابریشم تولید می ‎شود. تنیدن پیله پس از گذشت 3 روز به پایان می ‎رسد، و پروانه بالغ پس از گذشت 2 هفته، پیله را شکافته و زندگی دوباره خود را آغاز می ‎کند.

برخی نکات مهم در پرورش کرم ابریشم

• تغذیه 

از تغذیه کرم ها با برگ های خیس، باران خورده، شبنم دار، خاک آلوده، پژمرده و خشبی باید قویا خودداری گردد.
باید مطمئن بود، که هنگام برداشت برگ، درختان میوه مجاور این درختان سمپاشی نشده باشند، چون در صورت انجام سمپاشی احتمال این که ذرات سم به وسیله ی باد روی برگ درختان توت نیز منتقل شده باشد، وجود دارد. تغذیه کرم ها با برگ های آلوده به سم باعث نابودی آن ها می شود. بنابراین در صورت مشکوک بودن می توان ابتدا تعداد کمی از کرم ها را در محل جداگانه ای به وسیله ی برگ چیده شده مشکوک تغذیه نمود. چنان چه برگ ها آلوده به سم باشند، کمتر از 2 ساعت پس از تغذیه کرم ها بی تاب شده، سر خود را به اطراف حرکت داده، و مایع سبز رنگی از دهان آن ها خارج می شود. در این حالت باید همه ی برگ های آلوده و کرم های مسموم شده، را از محیط پرورش دور ساخت.

1. لازم است، برداشت برگ، صبح زود و یا عصر هر روز انجام شود، و از برداشت آن در زمان آفتاب شدید جلوگیری کرد. چون برداشت برگ در این زمان باعث خشکیدگی برگ ها شده، و افزایش گرمای برگ ها باعث تخمیر و ترشیدگی آن ها می گردد.
2. عملیات برداشت برگ طوری انجام شود، که همیشه به اندازه یک وعده برگ برای تغذیه کرم ها ذخیره شده باشد. به گونه ای که برگ ای چیده شده در عصرها برای اولین وهله برگ دهی روز بعد و برگ چیده شده صبح برای وهله های دیگر برگ دهی روزانه استفاده گردد. اتاق ذخیره باید محلی خنک و تاریک بوده، و قابلیت تهویه را نیز داشته باشد. ضمناً جهت حفظ رطوبت برگ ها بعد از پهن کردن آن ها بهتر است، روی برگ به وسیله پارچه تمیز نمداری پوشانیده شود.
3. ضروری است، برگ دهی چه به صورت خرد شده، در سنین کرم جوان و چه به صورت برگ کامل همراه با شاخه در دوره بالغ، به صورت یکنواخت در بستر کرم انجام شود، تا همه ی کرم ها از میزان کافی برگ برخوردار شده، و ضمن تغذیه لازم به صورت هماهنگ رشد کنند.

• خواب کرم 

کرم های ابریشم در فاصله سنین یک تا پنج دارای چهار مرحله پوست اندازی می باشند، که به هر مرحله پوست اندازی اصطلاحاً خواب کرم گفته می شود. از علائم پوست اندازی می توان به کاهش تغذیه، کاهش تحرک، متورم شدن ناحیه سینه ای، چسبیدن روی یک نقطه در روی بستر پرورش، قرار گرفتن لارو با حالت زاویه دار و شفاف شدن پوست لارو.
رعایت نکات زیر در زمان خواب کرم لازم و ضروری می باشد.

1. به خاطر عدم یکنواختی کامل کرم ها در زمان خواب و به جهت جلوگیری از تراکم برگ باقی مانده در بستر، میزان آخرین وهله برگ دهی پیش از خواب هر سن کمتر از وهله های قبلی می باشد.
2. مطلوب است، با مشاهده ی علائم خواب کامل کرم ها بستر پرورش به وسیله پودر آهک مرده آهک پاشی گردد. از اهداف مورد نظر این عملیات می توان به کاهش رطوبت بستر، خشک شدن برگ های باقی مانده در بسترف کاهش فعالیت عوامل بیماری زا اشاره کرد.
3. برای تمیز کردن بستر پرورش می توان از توری های پلاستیکی استفاده کرد. بدیهی می باشد، اندازه چشمه توری ها برای استفاده در دوره کرم جوان کوچ کتر و برای دوره کرم بالغ بزرگ تر می باشد. همچنین در دوره کرم بالغ که کرم ها با شاخه تغذیه می شوند، می توان با برداشتن شاخه ها سطح زیرین آن را تمیز کرده، و مجدداً شاخه را روی بستر تمیز شده قرار داد.
4. حتماً باید در مورد تمیز کردن بستر یادآوری کرد، این است، که در مراحل مختلف این عملیات به ویژه در دوره کرم جوان که لاروها ریز بوده، و امکان مشاهده آن ها اندکی مشکل است، باید توجه کافی کرد، تا از دور ریختن احتمالی لاروها و یا آسیب های وارده به آن ها اجتناب گردد.
5. نکته دیگر این که چون تمیز کردن بستر به ویژه در سنین 4 و 5، نیروی انسانی قابل ملاحظه ای احتیاج دارد، بهتر است، در این خصوص برنامه ریزی لازم صورت پذیرد، تا عملیات تمیز کردن بستر و سپس تغذیه لاروها به موقع انجام شوند.

• افزایش سطح بستر و یکنواخت کردن کرم ها در بستر 

همراه با تغذیه و افزایش سن لاروها جثه آن ها بزرگتر می شود، و احتیاج به سطح بستر بیشتری دارند. لذا به طوری که در جداول الگویی نیز منعکس گردیده، در مواقع لزوم باید به گسترش سطح بستر آن ها اقدام کرد. افزایش به موقع سطح بستر پرورش و فراهم کردن بستر مناسب تاثیر بسیار زیادی بر کمیت و کیفیت محصول تولیدی داشته، و در پیشگیری از شیوع بیماری های مختلف مخصوصاً بیماری گراسری تأثیر گذار می باشد.
عمل گسترش بستر قبل از هر خواب تا دو برابر سطح اولیه و پس از پوست اندازی به اندازه مورد نیاز ضروری است. نکته ای که لازم است، مورد توجه قرار گیرد، آن است، که در همه ی مراحل پرورش اعم از تغذیه و گسترش بستر از تراکم کرم ها در یک نقطه اجتناب کرده، و سعی شود کرم ها به صورت یکنواخت در سطح بستر پراکنده شوند. ضروری است، جهت جلوگیری از وارد آمدن هر گونه صدمه به لاروها جا به جایی آن ها در سنین جوانی به وسیله ی دست انجام نشده، و از وسایلی مانند پر مرغ استفاده گردد.

• رعایت بهداشت محیط پرورش و ضدعفونی

با توجه به این که بیماری های کرم ابریشم قابل درمان نمی باشد، جهت پیشگیری خسارات حاصل از بیماری ها و آفات لازم است، اتاق تفریخ، اماکن پرورشی و کلیه وسایل مورد نیاز در تفریخ و پرورش به شرح زیر ضدعفونی شوند.

1. محلول 2% فرمالین: زمان استفاده از این محلول 4 روز قبل از شروع عملیات پرورش و یا تفریخ می باشد. محلول شامل یک لیتر فرمالین (37%) و 17 لیتر آب می باشد. برای تاثیر بهتر این محلول لازم است، که محیط گرم بوده (20 تا 25 درجه سانتی گراد) و کلیه منافذ ورود و خروج هوا گرفته شود. 48 ساعت پیش از شروع عملیات، کلیه درب ها و پنجره ها را باز کرده، تا گاز حاصل از محیط خارج شود. از این محلول برای هر متر مربع به میزان یک لیتر استفاده می شود.
2. محلول 1% کلر: زمان استفاده از این محلول یک روز قبل از شروع پرورش و یا تفریخ می باشد. محلول شامل 20 گرم کلر تجارتی و یک لیتر آب می باشد. در تلمبارهای سنتی این محلول کاربرد راحت تری دارد.
3. پودر کلر و آهک: این پودر به صورت روزانه در محل ورودی های سالن پرورشی مورد استفاده قرار می گیرد، و مخلوط شامل 950 گرم آهک کشته و 50 گرم کلر است. 
4. به خاطر فراوانی میکروارگانیسم های بیماری زا در کرم ابریشم و احتمال ابتلاء به بیماری های مختلف باید در ضدعفونی کردن بستر پرورش و رعایت نکات بهداشتی محیط پرورش دقت فراوانی کرد. جهت ضد عفونی می توان از پودرهای ضدعفونی کننده معرفی شده (95% پارافرمالدئید و 5% آهک) استفاده کرد. پودر را در پارچه نازکی ریخته و با تکان دادن پارچه محتوای پودر روی کرم ها، عمل ضدعفونی را انجام داد. عمل ضدعفونی صبح ها و قبل از پوست اندازی کرم ها و قبل از اولین برگ دهی انجام می شود. البته در صورت اشاعه بیماری باید دفعات ضدعفونی افزایش یابد.
5. معمولاً بعد از هر وعده تغذیه کرم ها مقادیری ضایعات تغذیه در راهروهای تلنبار و حواشی بستر ریخته می شود، که باید بلافاصله بدون ایجاد گرد و غبار نسبت به جاروی محیط پرورش و خارج کردن ضایعات اقدام و در صورت امکان با استفاده از محلول کلر یا دیگر مواد ضدعفونی کننده، ضدعفونی شوند. ضمن این که هنگام ورود به داخل تلنبار باید کفش ها تعویض شوند، به همین خاطر وجود تعدادی دمپایی در داخل محیط پرورش برای تعویض کفش ها ضرور است. این اعمال موجبات ورود عوامل بیماری زا به داخل محیط پرورش را کاهش داده، و از ابتلاء کرم ها به بیماری ها جلوگیری به عمل می آورد.

•  تنیدن پیله و برداشت آن 

نشانه های آماده شدن کرم برای تنیدن پیله به صورت زیر می باشد.
کاهش تغذیه 

1. تغییر بافت مدفوع 
2. تغییر رنگ لارو 
3. ترشح مقدار زیادی ادرار
4. کاهش حجم بدن
5. ترشح تارهای ابریشمی 
6. بالا گرفتن سر

با بروز این علائم بستر پرورش کاملا تمیز شده، و تغذیه لاروها به صورت تک برگ انجام می شود.
در زمان تنیدن پیله مطلوب است، محل پرورش از دمای 25 درجه سانتی گراد و 70% رطوبت برخوردار باشد. حرارت و رطوبت کمتر و زیادتر از حدود فوق باعث کاهش پیله تولیدی و بروز خسارت اقتصادی محصول می گردد. ضروری است، در دوره تنیدن پیله تهویه محیط پرورش به خوبی انجام گیرد، همچنین لازم می باشد، از جاب جایی کرم ها و دست زدن به آن ها اجتناب کرد.
جهت تنیدن پیله از وسایل اختصاصی این کار که در اصطلاح به آن مابوشی می گویند، استفاده می گردد. در صورتی که وسایل مذکور در اختیار نباشد، می توان از کاه و کلش خرد نشده، یا گیاهان محلی خشک شده، در آفتاب که دارای انشعاب زیاد بوده، و بوی زننده ای نداشته باشند، استفاده کرد. وسایلی که جهت تنیدن پیله مورد استفاده قرار می گیرند، باید ارزان و بادوام می باشد، و تعداد حفره های آن ها زیاد باشد، تا کرم ها به راحتی در آن حرکت کرده، و فضای مناسبی جهت تنیدن پیله وجود داشته باشد.
دوره تنیدن پیله در شرایط محیطی مناسب 3 تا 4 روز به طول می انجامد، و لازم است، در این دوره نسبت به فراهم آوردن شرایط فوق و جمع آوری لاروهای سرگردان (به پیله نرفته) اهتمام ورزید. ضروری است، نسبت به جمع آوری کرم های مرده و بیمار و معدوم سازی آن ها اقدام شود.
در صورت تامین شرایط محیطی مناسب حدود 8 روز بعد از آغاز تنیدن پیله، شفیره کامل شده، و می توان پیله ها را برداشت نمود. جهت جلوگیری از کاهش رطوبت پیله که باعث کاهش وزن آن می شود. باید عملیات برداشت به موقع و سریع صورت گیرد. کرک گیری پیله ها و جداسازی کرم های مرده و پیله های پوست پیازی و نا مرغوب از محصول موجب افزایش ارزش آن هنگام فروش می گردد.
توصیه می شود، جهت حصول اطمینان از مناسب ترین زمان برداشت پیله و پیش از آغاز عملیات فوق، تعدادی پیله از قسمت های مختلف محل پرورش به صورت تصادفی انتخاب شده، و شفیره های آن ها مورد باز بینی قرار گیرد.

آفات کرم ابریشم

آفات نیز همانند بیماری ها در صورت حمله به کرم ها خسارات زیادی به محصول تولیدی وارد می کنند. مهم ترین آفات کرم ابریشم به شرح زیر می باشند.

منبع: https://vally.ir/post/377/%D9%85%DB%8C%D8%B2%D8%A7%D9%86-%D8%AF%D8%B1%D8%A7%D9%85%D8%AF-%D9%BE%D8%B1%D9%88%D8%B1%D8%B4-%DA%A9%D8%B1%D9%85-%D8%A7%D8%A8%D8%B1%DB%8C%D8%B4%D9%85